冬吃蘿蔔賽人參。
用它來做包子餡心，鮮甜可口又營養！
關鍵怎樣才能調出好吃鮮美的蘿蔔素餡心？我們一起來學習這款鮮美多汁、蓬鬆宣軟的秘製素餡包子吧！在家裡也能做出比肉包還好吃的素包子。
【秘製素餡包子】
食材
餡料部分：蝦皮1把，蘿蔔半個，粉絲適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油2勺，鹽適量，熟油3勺，香油1勺，蔥花薑末適量。
麵糰部分：麵粉500克，白糖8克，酵母5克（溫水化開）溫水250ml
做法
1.白蘿蔔擦絲，加鹽靜止10分鐘出水，鍋中水開後倒入焯水，變軟撈出過瀝乾。
粉絲溫水泡軟，切碎，瀝乾備用。
2.所有材料混合一起，加入蔥薑末，蝦皮，生抽，老抽，蠔油，鹽，熟油，香油，拌勻備用。
準備麵糰部分
3.所有材料混合揉成非常光滑的麵糰，柔軟又不粘手。放在溫暖的地方，醒發到兩倍大，掰開有蜂窩組織
4.分成若干個小麵糰，搓圓再按扁，像平時做餃子皮一樣。可以多揉一會兒，加一點小蘇打，這樣做出的麵包更加柔軟。
5.取一個小麵糰擀成中間厚周圍薄的包子皮，包入適量的蘿蔔餡料。隨意的把四周的皮往中裡收口。
（包好後二次醒發15分鐘，注意蓋上蓋子防止表皮變幹）
6.鍋裡燒開水，包子放入蒸籠，大火蒸約15分鐘，最後關
火燜一會即可出爐。
7.鮮美多汁,蓬鬆宣軟的秘製蘿蔔素包子就做好了！
大家好，我是維尼醬。完美的食物除了好吃還要好看，才符合我心中美食君的標準！入坑烘焙美食好幾年，時間能見證，希望日後能帶給大家更多有用的生活美好分享。
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