“您正在收看的是广东卫视”这句标志性的台呼，已经陪伴大家15年了。这是康毅最为人熟知的声音形象，而他也是观众最熟悉的陌生人。作为声音艺术家、广东卫视的主持人、频道声音形象代言人，他通过声音创作演绎了无数作品。其中，最为人称道的《老广的味道》，能媲美央视的《舌尖上的中国》，是观众每年都期待的纪录片佳作。
康毅的声音千变万化、个性鲜明，有“魂的再塑”等特点，而他通过作品不仅感知着岭南文化的深度、广度，也传递着当代人的美好生活和广东精神，探索着南派纪录片配音风格的力度和筋骨……
文/梅康明、蒲园欣、吴菁菁
康毅
广东卫视主持人频道声、《声音空间》栏目制片人、康弘毅工作室负责人，入围中国电视“金鹰奖”最佳节目主持人，获得“广东最美声音”称号。他主持的活动、晚会、直播等超过千场，并以端庄大气的主持风格和儒雅稳重的形象气质赢得了观众的认可。
作为行业细分中的跨界达人，他配音解说的作品备受瞩目，在华南地区具备较大影响力，被誉为“岭南第一声”。成名作美食纪录片《老广的味道》，在全国拥有较高的知名度和美誉度。
曾闭关两个星期
记者：《老广的味道》（下简称“老广”）已经来到了第四季，许多观众期待已久。而很多人看完后的第一反应是您的声音真好听。那么好声音从哪儿来？《老广的味道》是怎样炼成的呢？
康毅：好声音从生活中来。我们往往忽略了生活的颜色，忽略了风的走向，还有春夏秋冬天气的变化，其实你要用心去感知，把它收集成声音的元素，变成声音的符号。在配音的过程中，你越用心或者说你的心越纯粹，你所采集的声音的元素越多，你配音的作品会越丰富。
我觉得“慢慢来，比较快”这句话，可以用来形容我在《老广》第四季的创作。《老广》整个团队有六七位导演，有各自的风格。他们用一年才提炼出来的二十来页稿子，可谓字字珠玑。但怎样通过语言来形成一种美的享受，成为语言艺术，甚至再过十年二十年都不过时，这是我需要思考的。
还有一点是，我配音时，片子还未剪完，只能盲配——没有画面依托，只能通过纸上的文字自行脑补。所以，我会闭关两个星期，让自己完全进入创作状态，做《老广》的录制。
配音如单人舞蹈
康毅：我备稿是这样的，先把稿件粗略地看一遍，心里有数，接下来会深究每一个字音。比如“镬气”、“按捺不注”，很多人都会读错。第三步要跟编导沟通，他们怎么拍的，过程怎样，对他们的创作历程大致有所了解和感受。第四步是听配乐，听听音乐的节奏。那么进棚创作以后，整个世界都是属于我的，就像是一个人在舞蹈，通过声音展示所有的魅力。
这整个过程必须忘掉自我，全情投入。因为声音的创作是依循了创作规律，并随着心境、人物经历、故事情节的跌宕起伏而起变化。要在这其中捕捉到流转变幻的信息，用声音表达出来，必须敏感而细腻。所以《老广》到目前为止已经来到第四季，而每季共七集，每集都有4到5个故事，我在上百的故事中体味百态人生。也只有品尝出其中的况味和喜怒哀乐，才可以确保每个人物、每个故事，甚至每个作品都独一无二，富有变化。
声音令画面活起来
记者：在配音的过程中，最难的是什么？
康毅：就是改，最怕声音不接，跳戏。因为人的声音状态每天都不一样。你怎么找着那个味，让它不突兀。有个小技巧就是，改得越少，你跟上次的差别就越小。改是我最怕的事情，但改的过程其实是在磨练我的心性，磨练我的维度，还有我专业水平。
我觉得声音运用的最高级别是忘掉声音。后期剪辑的同事告诉我，漂亮的画面看久了，慢慢会产生审美疲劳，但当我的声音放进去时，画面里的海鲜都一下子活起来了。这就是声音的魅力。对于我而言，声音有无限的想象空间，声音就是一个世界。
●配音是绣花一样的工作，很苛刻。一个错字杂音，甚至语气不对，就会偏离你对这个东西的真正认知！我的目标是通过我的声音串联广东的美食故事，让观众感知人情冷暖，而忘掉声音本身。因为声音只是我和世界沟通的一个媒介和载体。但这是不容易的。
——康毅
谈“南派风格”
“广东人不太喊口号，但每个人都在努力”
记者：《老广的味道》是南派纪录片的代表之一，那么南派纪录片的配音也会有南派风格吗？
康毅：当然有。南派配音比北派更贴近生活。北派更大气庄重，南派更自然。我觉得，贴近生活更难。为什么播音腔会让人讨厌呢，就是因为它只有一种语体，不变声，不变调。《老广》的配音让人觉得美，是因为我们在变调中融入了生活，并不留痕迹地把它说清楚了。其实这蕴含了对文字的理解，对整个故事的认知。所谓南派风格，是在独有的地域文化影响下所造成的播音风格的不同。当然，这还跟个人条件有关，而风格的形成也不是某时某刻，它是长期沉淀积累的。
南方的水土养育了南方人，还形成了南方独特的文化。广东是一种开放的、自由的味道，有浓浓的人间烟火味。这里的人，有自己的一种自在活法，就像广东的饮食，丰俭由人，每个人都能找到自己的位置和生活的状态。不谄媚，也不自卑，不愠不火。他可以接受多样性的存在，包括各种性格的人、各种肤色、文化的人；他允许生活状态的多样，饮食的多样。
在广东，连着几个月吃东西，也不会重复。在广东待了十几年，我觉得它是生活的味道。生活是有智慧的、有哲学的，不仅仅是一日三餐。广东人不求一时得失，他需要日久见人心，需要长期的磨练，只要你真善美，广东人会给你更多的回馈。广东人不太喊口号，但每个人都在努力，很实在，很勤劳，低调务实。广东的生活深深地影响着我，所以在我的声音感受中，有低调务实和含蓄的东西。我不是广东人，但我的语言已经融合了广东的气息。
●对于外地人来讲，《老广的味道》是猎奇的味道。而我的“声音的味道”是这方土地给我的。我是一个游子，一个“新广东人”，我能把《老广的味道》做出来，其实也代表了广东人爱拼的精神。我在这里积蓄，把这多年的涵养吞吐释放出来，把广东的人文风土宣传出去，是我的一份责任。
——康毅
谈声音的优势：
“听到你的声音就会觉得饿！”
记者：您是吃货吗？
康毅：我一方面是个吃货，一方面喜欢跑步。跑步是为了让我更好地吃。我觉得吃货都是心大的人，都很开心。我觉得自己在广东这种有滋有味的生活，是来自于我对于广东美食的认知，不能说吃遍，只要有时间我都会去吃。去感知煲仔饭、艇仔粥、“热气”，或者那些稀奇古怪的东西。只有体会了才能形成感受，这样通过语言表达出来才不会空洞的。通过语音的表达，勾起大家对食物的向往或认知，这是我想做的。
艺术来源于生活，高于生活，但要还原生活。还原的过程是非常痛苦的，所以很多人都会觉得，听你的声音就会饿，你是怎么做到的，你的声音真好听！其实在声音好听的背后，是多年的累积打磨，甚至在一呼一吸之间，一个气声，一个转音，一个语气停连节奏，都是长期累积的。你能感知多少生活，你就能通过我的声音听到多少故事。可能上天对于资源分配不平均，人有长得美丑，声音有好听难听，但是我觉得每个人都不能忘掉两个字，就是努力。
我觉得观众的认可，也给了我前进的动力。其实我无数次想放弃。因为每个人都会说话，但找他，真的只是因为他声音好吗？其实这里面蕴含了多年的功底，还有对这片土地的热爱。比我声音好的人，有；比我在广东生活时间长的，有；比我从业久的，也有。而我呢？第一，这片土地给了我创作的灵感；第二，我坚持了将近二十年。这将近二十年的成长，是我的童子功，我的坚持。你想要跑得快，必须得有这种功力带给你的底子。你有底，才能“高能高得去，低能低得来”。
●我觉得很难得，遇到《老广的味道》这个作品，并作为我的成名作。我现在所做的事情就是做一些值得留念的，可以留存，不辜负我自己年华的作品。我希望《老广》未来也会有变化，因为美食也在不断创新。如果只是原来的味道，再好吃也会腻。就像生活，它是多样性的，声音也是。多样性是你一直喜欢它，追随它的动力。
——康毅
南派纪录片：《老广的味道》
美食纪录片《老广的味道》，以独特视角深入食材原生地，发掘老广们真实鲜活的日常美食之美——食材蕴含的风物之美、乡土之美，收获耕耘的劳作之美、匠心之美。
《老广的味道》第三季在广东卫视播出时，创下全国晚间黄金时段最高排名第3位的佳绩。节目版权输送至中央电视台纪录频道、江苏、重庆、辽宁等卫视、爱奇艺及海外十多个国家和地区。节目通过微信、视频网站等移动互联传播点击过亿。
这个由广东卫视团队制作的纪录片，呈现出广东本土美食IP的旺盛生命力，《老广的味道》第四季日前已在广东卫视播出，以“夜食”、“野趣”、“香料”、“小吃”、“佳果”、“主厨”、“侨味”七大主题挑战观众的味蕾。
