每个城市都有自己盛产的食材，最终也被制作成几代都传延至今的美食，这便是美食的传承。
今天小编就来跟大家聊聊云南美食，下面4种美食全部吃过的，说出你的家乡，是不是云南老乡？
云南保山：大救驾
大救驾，含义很多。大救驾是云南十八怪之小吃。
云南楚雄：永仁烤乳猪
烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴。烤乳猪皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香回甜，营养丰富，色香味都别具一格。
烤乳猪一般选用刚满双月的瘦肉型乳猪，宰杀汤褪去毛后，去掉肚杂和四蹄，涂上蜂蜜等各种佐料调制的汁水，然后将全猪挂在小土窑内，用文火烘烤至熟。
云南西双：版纳傣家牛撒撇
在云南省景谷县傣族地区，有一道傣家入用来宴请宾客的世传名菜，称之为“牛撒撇”。它的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时，要杀牛，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。
由于牛撒撇具有清凉解毒的功效，常吃它的人很少生病。
云南怒江：侠辣
怒族人不仅爱饮酒，而且也善于用酒做出各种美味的食物，"侠辣"和"巩辣"就是贡山境内的怒族的珍馐。
在怒族语中，侠的意思是肉，辣是阿辣的简称，意为烧酒。因此“侠辣”翻译成汉语的意思是“酒炖的肉”或“酒炒的肉”，简称为肉酒。
云南这4道美食你吃过几道？最喜欢哪道呢？都吃过的，说出你的家乡，是不是云南老乡？
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