河南禹州這一美食，配上辣椒油和燒餅最好吃。河南禹州，中原之中，自古從大禹治水開始，都已經名揚天下。另外禹州還是全國百強縣級市，特別出名的是中國唯一活著的古鎮神垕古鎮，特色美食幾乎每個鄉鎮都會有。今天小白品美食，就帶領大家去了解探秘順店鎮的名吃：順店雜炣。順店鎮也是禹州市較大的一個鄉鎮，該鎮最為突出的美食就是雜炣了，取材精選，做法古樸，口味獨特，成就了雜炣這一特色美食的獨特之處。
正宗雜炣的樣子
雜炣，從名字上就可以看出，是各種菜品的雜，雜出來的味道。雜炣的主要原料就是我們通常見到的紅薯粉條，其次是豆腐絲，動物內臟（例如肝、肺等），再加上時令青菜，經過熬煮，成為了一碗獨具特色的美食。順店鎮的人民，基本上從早上就開始了雜炣之旅，走進百年老店，來一份正宗雜炣，一整天都元氣充足。
與雜炣相配的最完美搭檔就是當地特製的羊油辣椒和本地燒餅，這兩個與雜炣一結合，就會碰撞出熱辣和激情。雜炣的味道取之於各類內臟，香而不膩，紅薯粉條的獨特勁道，能在口感上很好補充內臟的軟。加之以根據各自口味添加的羊油辣椒，用這種帶著羊肉味的香辣椒，充分的刺激味蕾，能吃到出汗。喜歡吃辣椒的人一定不能錯過羊油辣椒。單獨吃雜炣，少了燒餅就覺得做事情缺了能量一樣，吃的不順暢。燒餅的作用是無法用言語來表達的。
早餐的標配
沒有吃過的，永遠不知道雜炣的美味。這種味道能讓你獲得越辣越想吃的感覺，很是得勁。當然，聰明的當地人，通過技術把雜炣做成了真空包裝的，即便你不在禹州也能吃到正宗的雜炣。但是，你會缺少他的最佳搭檔，羊油辣椒和燒餅。如果可以，還是能夠親自來到禹州順店，品嚐下百年老店的味道。
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