劉文海
（1）地理位置
確立栽植地塊，一般避開風口或低窪地帶，風口處花椒樹生長緩慢，花椒不易成花結果，低窪地帶的花椒樹容易受凍，再一個容易積水，樹容易患病死亡。 一般適宜海拔在1000米左右，生產出的花椒品質較好。
（2）栽植密度
栽植花椒樹要根據自己的管理水平以及水肥條件，先確定栽植密度。例如，就目前而言，因為全國大面積栽植，花椒行市在三四年內價格肯定下行，因此，在水肥條件允許的條件下采取合理密植，或和其他經濟作務套種，以減小產業風險！例如富平縣內就可以柿子花椒套種，規格柿樹椒樹4X3，即株距3米，行距4米。還可以和藥材等經濟作物套種。如果單種花椒，水肥條件充足，採取4X2,或5x2栽植，這樣一般採取“Y”字型樹型，利於管理和早期豐產，早日收回成本，降低成本風險。栽植苗木一般選擇兩年生苗木或一年生稀植苗木，一年生稀植苗木粗短鬚根豐富，利於成活，兩年生苗木木質化好，抗凍。開心型樹體的栽植密度一般為4×3，4×4，4×5不等。
（3）品種的選擇
目前產量高，色度好的是獅子頭花椒為主栽品種，粒大皮厚味香。但這根據花椒成熟顏色和生長期顏色變化，人們又分為黃蓋和紅蓋兩種。黃蓋一般是在光照充分和空氣乾旱時出現陽面泛黃，成熟期採摘會影響品相，椒色為黃紅。一般建議推遲採摘，在8月中下旬甚至9月上旬最好。而紅蓋受光照和乾旱影響不大，成熟期在8月上中旬，成熟期色澤為粉紅，賣相好！因此建議大家大面積栽植時可以將兩種品種按一定比例搭配栽植，利於採摘時間錯開。品種選錯，你已經輸在起跑線了，因此，品種很關鍵！
（4）栽植
一般栽植花椒樹時，坑大約為40（長）×40（寬）×30（高）（釐米），將表土和下部生土分開，有條件的下部鋪一層腐熟農家肥或雜草，為防止病蟲害，最好在坑內撒些毒死蜱顆粒或辛硫磷顆粒，將一部分表土回填後栽樹，不宜栽植太深，地平面高於苗子原地界線2公分左右即可。用留下的表土把根系埋住後稍將樹往上提一下，讓根舒展，然後澆水（最好裡邊加些殺菌劑）5斤左右，澆透即可。
澆水兩個目的，一是讓土壤和樹根充分接觸，二是保證根部溼潤和生長用水。待水耗完不見明水，即可蓋上生土，切記不可踩踏，用手稍壓幾下就好了。讓土高於地平面最低不下10公分。栽好後即可定幹。細苗地表上留20公分左右，粗苗留30公分左右。如果是8—9月栽植，每棵樹定干時多留10公分左右，防止頂部芽子萌條。萌的條來年生長不旺盛，在冬季或來年春季將多留的萌芽部分剪除，即二次定幹。
2.定幹後生長期管理
（1）春季抹芽
春季3月中下旬，在主幹上選留3—4個飽滿強旺芽留下，其餘抹除，讓根部養分供這幾個芽生長。一般開心型樹只留三個枝，多留的一個枝作為輔養枝或其他芽受損後的替補枝。如果是密植“Y”字型，留2—3枝，道理相同。
（2）摘心
這根據生長情況而定，一般等三大主枝長到70公分左右時輕摘心（摘去生命芽即0.5釐米），如果摘重了，會削弱領導枝枝勢，摘心點下部會萌發2——3個大小差別不大的枝，影響主枝的領導地位。因此必須取掉主枝頭下的強旺枝，弱枝可以留下，作為第一側枝培養，讓樹早成型，早掛果。這次輕摘心的目的是促進枝條木質化，杆加粗和芽體營養積累，促進來年成枝結果，不至於出現禿帶。理想的摘心效果是主枝延長頭只有一個繼續延伸生長，長至40公分左右時繼續輕摘心，這個摘心點將決定來年下剪部位。過於旺的直立枝條在六月份進行揉枝或稍拉一下，以平衡三個枝的勢頭。
如果錯過生長期管理，那麼如何休眠期修剪管理？
在這裡，順便提一下修剪管理：輕剪成花，重剪成枝。也就是說修剪分為促進型修剪和抑制型修剪。促進型修剪就是促進樹勢旺盛和形成骨架枝，迅速擴冠。利用的方法有：中截，重截，抬高角度和刻芽，補氮澆水等方法。一般多用於主枝，弱枝等的修剪。抑制型修剪主要是控旺促果。利用的方法有：拉枝，開張角度（包括撐、拉、垂、吊、別等），輕剪、摘心、扭、環割、環剝、控水控氮植草等。一般多用於輔養枝，側枝，強旺枝的改良以及枝組的配備。其實，形象的說，剪樹如同拍皮球，給外力越大，反彈力越大，但是許多椒農卻犯了相反的錯誤，事與願違。知道了這些，我們就知道主枝的修剪要領，這一剪子的主要目的是即讓主枝強旺生長，擴展空間，又要配備第一側枝，因此必須採取促進型修剪。一般剪去當年生長量的1/3，可根據具體情況上下浮動。弱枝稍重，旺枝稍輕。這種方法用於開心型和Y字型樹型，多主枝叢狀不能這樣修剪。再一個，還需注意側枝和主枝的枝比，一般要求側枝為主枝直徑的1/3或1/2。
如何才能做到這樣呢？一般在主枝芽上留0.5—1公分保護樁，其次是抹除主枝芽下第二個，第三個芽，留第四個或第五個芽作為側枝芽，讓它兩個拉開距離，頂芽利用頂端優勢可以強旺生長。來年第二側枝如法炮製。稍強的側枝也可以利用拉枝緩和側枝生長，促進營養積累，成花結果緩和長勢。一般拉枝時繩子不要拉在主枝上，這樣容易使主枝老化弱化，影響樹體成型。繩子要拉在側枝上，讓側枝平緩，主枝上仰，這就是我常說的“錯位拉枝法”。這樣才能做到主次有別，長幼有序。
一些特殊生長情況的處理方法：（1）定幹後出現一個強枝，一個或兩個弱枝。這樣有兩種處理方法，一是重新定幹；另一個就是直接將旺枝用繩子拉斜，壓低角度，抬高弱枝角度。（2）定幹後出現兩個主枝，這種情況的設計是將第一側枝部位下移，在本主枝上設計3個側枝，一般3個主枝的樹一個主枝上留兩個側枝。不必要千篇一律，一定要對知識活學活用。做到有形不死，無形不亂，隨樹造型。兩個主枝的樹在拉枝時一定要在兩枝基腳上15公分處綁一個環，這樣不至於把樹拉劈。（3）遇到四個枝的情況，一般最好是留一個弱枝為輔養枝，幼齡期結幾年果最後取掉。也可以留四個主枝，留四個主枝的話最好把第一側枝部位外移，每個側枝上留一個側枝最好。總之，360度空間合理佈局。
在1—4齡樹，多以營養生長為主，慢慢向盛產期即生殖期轉換，也是大骨架形成的一個主要過程。因此，這階段管理尤為重要。在這期間，一般對果枝不梳除，一般除需要延長的頭外（延長頭上如果結的是果子，應該摘除，繼續擴冠），見果留果。有兩個作用，一是加大結果面積，二是緩和樹體旺長，有控旺作用。
二、現實中幼齡花椒樹的修剪與管理
其實上邊我們講的都是有規劃有技術支撐的花椒樹作務。
現實中，我們往往看到的是長得亂七八糟沒有章法的，樹遇到這種情況，我們就要逆向思維。人常說千有頭百有腦，枝條再多，我們首先確定樹型後如開心型，再確立三個角度和長勢均勻的主枝，其餘的該梳除的梳除，該留輔養枝的留輔養枝。然後再進行下一步修剪，以達到預期效果和目的。
所以，在生產生活中學會把複雜的事簡單化，把紛雜的事條理化，這樣才能達到自己的理想狀態。近期在網絡直播平臺上，看了許多所謂的專家剪樹。存在的問題的確不少，最主要的是修剪思路不清晰，對樹體生長基本道理和規律不懂。其實，說白了，每一個老師只是樹體的講解員或翻譯，有的不懂亂說胡說。修剪沒有目的性，純屬唯心主義者，想當然，這就是說，花椒樹將來長成什麼樣子，心中無數。如何長成自己理想樣子，自己不懂！該剪的不剪甚至輕剪，該留的給你梳除甚至短截，留一二寸。可以說修剪行業魚目混珠，魚龍混雜。借花椒產業之火，也把自己燒一番。這樣對小家小戶還好，損失不大，對產業園甚至種植大戶來說那是害死人的節奏啊！
華哥經典視頻分享
你好，我是小農旺，很高興回答您的問題！
盛果期花椒管理，其實就是花椒樹的管理。如何提高產量，提高質量，應從一下幾個方面入手:1、修剪管理2、水管理3、肥管理4、草管理5、花期管理。
我從2000年開始承包村裡的花椒園，到現在已經20多年了。從開始種花椒以來，也有好的年份，也有壞的年份，有因為管理的原因，有因為價格的原因，林林總總。
這是我的花椒園，我們這裡都種在半山腰或者山頂，因為花椒耐旱，好一點的地都不捨得種。
管理花椒，我自己經過這麼多年摸索，學習總結出了一些經驗。花椒相對於其他經濟果樹，管理上粗放一些，一年有大半年可以不管不問。但要想管理好，關鍵點的處理就會顯的尤為重要。
一、結果期花椒要想結果好，首先要做好修剪。
修剪的目的是使花椒樹的結構合理，有利於開花，結果，以及後期花椒上色，採摘，節省肥料，做到高效利用人力物力。
修剪花椒一般是在成果採摘完畢，花椒花葉分離以後，在冬季花椒樹體生長結束，進入休眠以後進行。
1、在保持樹勢的前提下，去強留弱。保證樹體的光照，通風，透光性好。剪除長枝條，促成短枝，去掉病枝，旺枝，弱枝，調整開花數目。
2、儘量使樹體矮化，對花椒樹進行矮化處理。樹體結構簡單，矮化以後，無論是施肥，打藥，除蟲，以及採摘都會簡單化，可以變相的提高生產效率。
我剛承包時候，花椒樹大多都是老樹。樹體高大，有些都長到三四米，在修剪，打藥，採摘時候浪費了大量的人工和物力。特別是採摘費用，佔到了花椒收入的十分之一強。
3、我感覺最得意的就是樹冠處理了，我的花椒樹都是年年換樹冠。在修剪的時候都樹冠直接進行砍頭，保留短樁，來年重新發出的枝條都成為了開花枝，結果枝。
同時對多於的大枝進行剪除。去強留弱，促成短枝，開花，結果。
花椒樹修剪，必須要遵循，光照好，透光性強，通風，透氣。對於背上枝，對內堂形成遮擋的旺枝，長枝，必須進行剪除。內堂背下弱枝，無花枝，同樣要處理。使樹體無論是養分的吸收，還是養分對開花結果的利用都能達到一個比較高的水平。
二、在花椒水的管理上，一般我花費的不多，抓住關鍵幾個時期，澆水3－4次即可。
花椒本身就喜光，耐旱。我的花椒樹又大多在半山腰，澆水本身就困難，所以抓住關鍵時候澆幾遍，大多能很好的解決問題。
1、初春剛解凍時期，花椒準備萌芽，芽孢開始發育，根系對土壤的吸收力加強。此時澆水，使樹體吸收足夠的水分，促進花椒樹發芽。
2、在4月初，花椒樹上花蕾出現，抓緊進行澆水。我們這邊由於蜜桃種植量特別大，花椒屬於特殊種植了，這時候其實不是很旱，如果在等15－20天澆水會更好，但那時候蜜桃開始膨大，用水量加大，會無水可澆，只能退而求其次。
3、在7月下旬到8月中旬，花椒採摘前7－10內，進行澆水作業。這時候澆水主要是促進花椒果實迅速的膨大，延長花椒果實的成長時間，儘量的增大果體，增加產量。
總體來講，花椒對水分的要求比較小。抓住這幾個關鍵時期對花椒樹進行澆水，可以保證花椒一年的用水量，在保證產量，質量的前提下儘量減少費用支出。
三、在花椒施肥問題上，我都遵循我的“三二一”選擇。這是我自己總結的，可能不實用其他人。就是底肥，花肥，果肥在肥力上保持三二一的比列。
1、花椒樹在修剪過後，春耕時節施底肥，也有在8－10時期施底肥的，我都是在春天進行底肥工作。
底肥就是用農家有機肥，我用的是我自己家的羊糞，量少的時候也買牛糞。
底肥一般採用環施，或者條施。一棵盛果期花椒樹底肥使用量在80－100千克左右。我自己因為也種植了十幾畝的蜜桃，勞動量比較大，所以花椒施肥的時候能多則多，以免照顧不過來。
2、在花椒每年4月中旬到5月下旬，從開始出現花蕾，到花開謝花期間，使用氮磷鉀比較平衡的複合肥進行水溶或者衝施。
一般都是下雨後進行撒施，如果此時澆水也會在澆水後進行撒施。使用量上，根據樹體的大小和老化程度一般控制在6－8斤左右，此時施肥主要是進行促花和保果。
也可以用赤黴素和磷酸二氫鉀在花期前後，坐果初期對葉片樹體進行噴施。
3、在花椒採摘前10－15天，施一定量的偏氮鉀的複合肥。這幾年我使用的都是17－17－17的複合肥，無他偏氮鉀的不好買，這個死貴死貴的，也用了。
莊稼一枝花，全靠肥當家。我覺得對於花椒的管理同樣適用，實話說特別是最近幾年由於蜜桃的收入佔比大，花椒管理上就相對比較粗放，但在肥料的使用上我是逐年加大的，而收成上它們也沒虧待我。價格高的年景，村裡人也會眼紅的！
四、對於除草，花椒樹要求比較嚴格。花椒地裡不能有草，有草樹長不旺，還會加速樹體衰老。
初春深翻，打除草劑，人工除草，可以基本控制，花椒園內的雜草生長。
但我覺得，我的花椒園裡面沒草的原因就一個字——旱。花椒耐旱，又處在山半腰甚至在山頂。怎一個旱字了得！
同時我有個小妙招，每年我都在花椒地裡種芝麻，芝麻長起來，草就會更少了，同時芝麻也是耐旱的植物，可以說一舉兩得。
五、花椒樹花期，從3月下旬，但5月中旬。花椒出現花蕾，盛開，到謝花，主要在葉面肥和病蟲害上進行防治。
從花椒樹上出現花蕾，開始使用赤黴素催花。在花開，到花謝以後這段時間，可以視情況進行3－5邊的磷酸二氫鉀噴施，以保證樹體養分，使花開數目增大，增加，同時幼果有充足的養分盡心細胞分裂。這個我具體實驗過，雖然說看不見細胞分裂，但進行葉面肥噴施以後，確實可以加快樹體葉生長，開花多，坐果多。
此時也是花椒病蟲害發生的關鍵時期，這個時期管理好了，後面可以節省大把大把的時間。蟲害主要就是紅蜘蛛，蚧殼蟲，蚜蟲，可以進行對應的滅殺工作，病害主要提防溜膠和腐爛病。
總結一下，結果期花椒樹的管理，實際上就是花椒盛果，盛年的一個全方位的管理，不是題主所訴求的用某一個點或者某一種方法去達到花椒豐產，質量又好的目的。雖說我是管理比較粗放，但也是粗中有細，關鍵時刻，關鍵技術，病蟲害防治，用水用肥，每一點，每一步都要做到位。我說的粗放，只是我去花椒園的時間和次數相對來說比較少，但也說明花椒只要管理好，管理得當，還是比較省時間的。
同時作為一個農民，我可以跟負責任的講。農業本省就是一個體力活，勞累活繁瑣而又細緻的活，沒有一勞永逸，只要收成不要付出的農業。
對於花椒的管理，現在我可以說得心應手，以上是我的一些小經驗或者是教訓，希望對你有所幫助。解決問題要從實踐中來，到實踐中去，因地制宜，結合你的實際情況，對症下藥。
小農旺
花椒是一種藥食兩用類中藥材，市場食用消費所佔比例要比藥用要大很多，位列食用香辛料之前列。但“櫻桃好吃，樹難栽”，花椒的種植也不簡單容易，尤其在成果期，如果疏於管理，很容易造成落果現象，造成減產減收。下面就花椒成果期的一些基本常識，作一個簡單地介紹，供參考。
花椒屬喜光植物，陽光充足，土壤肥沃，通風透氣的生長環境，是花椒的最愛。所以，若想增產增收，不但要注重成果期的管理，坐果前期的管理與種植地的選擇，也十分重要。至於在成果期應採取那些措施，以確保花椒增產增收，三七認為抗旱排澇，合理施肥，合理用藥這三點很關鍵，相信若能做到，增產增收是不成問題的。
一)合理澆水，抗旱排澇
花椒是比較耐旱怕澇的植物，但這並不等於花椒就不需要水份。尤其在七至八月份的成果生長期，花椒對水份的需求是比較大的，所以，在比較乾旱的情況下，應及時給椒樹澆水，否則極易造成遇旱落果的現象。
花椒比較怕澇，在成果期，一旦水份過多，會造成椒樹徒長，過多消耗養份，導致果實營養不足，出現落果現象。這種落果現象，比干旱引起的落果還要嚴重。因此，在七月至八月的果實生長期，如遇連綿雨天，應及時挖溝排澇，以免水淹爛根或落果，造成損失。
二)合理施肥
花椒的正確施肥方法，應是有機肥和化肥混合使用或交替使用。單一的施肥不但很難達到施肥作用，還會造成一些不良後果，如長期單一地施化學肥料，就會導致土壤板結，從而影響椒樹的正常生長。
因此，建議在椒樹謝花期和幼果生長期，噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥，以增加掛果率和促進幼果的生長。在七月至八月份，可混合施一次有機肥和硫酸鉀複合肥。施肥可採用環狀挖穴施肥法，將有機肥和複合肥施入根部，一般每一株可施農家肥10公斤，硫酸鉀複合肥0.3公斤。請注意！在挖穴施肥時，不可靠根部太近，以防燒根。
三)合理謹慎地使用農藥
花椒的蟲害較重，正因如此，以前曾出現過因施藥不當，造成農殘超標的毒花椒。所以，在給椒樹施藥時，一定要避免使用易造成殘留的農藥，否則既使有產量，一旦檢測出農殘超標，其結果比減產減收還要嚴重。
成果期的害蟲主要有蚜蟲，金龜子，天牛，卷葉蛾等。對這些害蟲，不用藥是不行的，可選用如呲蟲淋，強力滅牛靈，百蟲靈等高效低毒的農藥來滅除。
以上回答，主要著重於花椒成果期的管理，也是較常見的常識性問題，希望回答能邦助到你。回答若有不足，望評論補充。
謝謝閱讀！
