食材
輔料
做法
1 胡蘿蔔用水洗淨去皮，切成細絲。
2 幹豆腐用開水焯燙一下，然後用冷水沖涼，切成細絲。
3 黃瓜用水洗淨，切成細絲。
4 紫甘藍用水洗淨，切成細絲。
5 綠甘藍用水洗淨，切成細絲。
6 粉絲用水洗淨，然後用開水燙軟。
7 豬裡脊肉用刀切成細絲，加鹽、料酒、水澱粉抓勻，靜置10分鐘
8 炒鍋加色拉油燒熱，加蔥薑末炒出香味，倒入煨好的肉絲，加海鮮醬油炒均。
9 將肉末、黃瓜絲、幹豆腐絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、綠甘藍絲、粉絲放入盆中，加鹽、白砂糖、紅油、白醋、蒜末、香油、海鮮醬油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均勻。
食材
- 豆皮兩張
- 黃瓜適量
輔料
- 香醋適量
做法
1 豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2 水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3 焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。
4 香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5 加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓拌均勻。
6 香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個幹辣椒進去，但是花椒要濾掉。
食材
輔料
做法
1 碗裡放入白糖。
2 倒入香醋和美極鮮，攪拌到白砂糖融化。
3 放入味精，蒜末。
4 倒入礦泉水混合均勻。
5 小紅辣椒切碎放入撈汁裡，放冰箱冷藏半個小時。
6 金針菇洗淨去蒂焯水30秒撈出過冷備用。
7 黃瓜和洋蔥切絲。
8 所有原料倒入撈汁裡拌勻。
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