哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：廚師長教你：8道雞蛋美食最全家常做法！味道超級贊！先收藏了！
蝦仁炒雞蛋
原材料
生雞蛋兩個；鮮蝦；扁豆（也並不放）；鹽1湯匙；生抽醬油1/2湯匙；白胡椒粉少量；味精少量；吉士粉；
作法
1、新鮮蝦撥殼，開背並挑去除蝦線，用鹽，生抽醬油，吉士粉，胡椒粉醃一會兒；扁豆過熱水炒過。
2、生雞蛋3只用少量鹽，味精打勻，鍋燒熱下油，放進鮮蝦滑熟。
3、將雞蛋液入鍋，和鮮蝦一塊兒炒過，最終放進扁豆，翻炒兩下就可以。
韭薹培根炒蛋
韭薹；培根肉（用香腸替代也非常好）；蛋；鹽；生抽醬油；
1、打雞蛋液的情況下加點酒和生抽，能夠讓蛋更美味卻沒有蛋腥；
2、培根肉最好是炒出焦一點兒更進味，並且用炒培根的油來炒韭薹葷香滿滿；
3、韭薹炒出一點兒軟後，就倒一點兒生抽提鮮、一點兒鹽調料；把蛋雞蛋液倒進炒散，讓韭薹都包囊上雞蛋液就可以了，起鍋前淋少量芝麻油。
青椒炒蛋
青紅椒0.五個；生雞蛋三個；蔥10克；鹽少少量；油1湯勺；
1、青紅椒和蔥洗乾淨預留；
2、蔥切小傅添加打撒的雞蛋液中攪拌均勻，在雞蛋液中添加少量鹽，青紅椒切小傅；
3、炒菜鍋中下油，油燒至6、7成當下青紅椒翻炒；青紅椒翻炒出香氣之後做好的雞蛋液；雞蛋液凝結後用鐵鏟炒碎就可以起鍋。
蘑菇炒蛋
水豆腐200克；紅椒3根；菌類200克；生雞蛋兩個；鹽；
1、水豆腐切片，紅椒洗淨切片，菌類洗淨撕掉，生雞蛋打撒成雞蛋液；
2、先將生雞蛋下鍋炒過盛出備用；
3、用鍋中的油，下菌類翻炒；
4、菌類會出水量，放進軍用被子，恰好把水豆腐煮一下子；
5、最終放進紅椒塊和炒好的生雞蛋，炒勻就可以，起鍋前加鹽，並點進芝麻油。
香椿炒蛋
香椿芽；紅蘿蔔（並不加）；生雞蛋；鹽；油；
1、焯好的香椿芽擠幹水份，剁碎；
2、紅蘿蔔切成小丁，生雞蛋加少量鹽打撒成雞蛋液；
3、將香椿芽碎、胡蘿蔔丁倒進雞蛋液中，滴進少量芝麻油調均勻；
4、鍋燒熱後倒進少量油，倒進混和好的雞蛋液；
5、待雞蛋液四周略微凝結，用鐵鏟當心翻炒；
6、炒至雞蛋液所有凝結就可以起鍋。
莧菜紅蘿蔔炒蛋
莧菜1把；生雞蛋2枚；紅蘿蔔0.5根；鹽；食用油；
1、莧菜擇好後用鹽小水泡一會兒後清洗整潔，瀝乾水分再切寸段。
2、紅蘿蔔削皮切細條。
3、生雞蛋兩顆加適量鹽打撒。
4、炒菜鍋放略微多一點的食用油，油燒後倒進雞蛋液，迅速劃散；放切完的胡蘿蔔絲進來，低火翻炒至胡蘿蔔絲變鬆。
5、將韭菜根的那一部分放入鍋內，加適量鹽調料，翻炒勻稱。再將莧菜葉的一部分放進來，翻炒兩下關火就可以。
豆角番茄炒雞蛋
番茄一個；生雞蛋兩個；豆角2根；蒜2瓣；鹽1/2湯匙；香油1/2湯匙；米酒1/2湯匙；
1、豆角洗淨後切割成3cm長的段，番茄洗淨切片，蒜切成片；
2、生雞蛋打撒，加入米酒和一丟丟冷水，攪拌均勻；鍋燒熱倒進少量油，待油8成熱時，倒進生雞蛋，用鐵鏟迅速劃圈拌炒，炒至雞蛋液凝結結團後，從鍋中盛出預留；另出鍋，再度添加少量油，油7成熱時，將豆角倒進翻炒2分鐘；再放進西紅柿炒一分鐘；
3、放進大蒜，淋入少量冷水，蓋上外蓋，用中文火燜3分鐘上下；開啟外蓋，淋入少量香油；再加入適量鹽；最終將炒好的生雞蛋倒進，轉火災快速翻炒一分鐘，待料汁略幹就可以。
芹菜炒雞蛋
萵筍2根；生雞蛋三個；紅辣椒三個（並不加）；米酒1湯匙（5ml）；冷水1湯匙（5ml）；鹽1/2湯匙（約3克）；白砂糖1/4湯匙（一克）；
1、摘掉芹菜葉不必，留有萵筍梗，洗淨後，修邊成1毫米厚的片。紅辣椒修邊成段（假如討厭吃辣椒的，能夠沒放）。
2、生雞蛋打撒後，添加米酒和冷水攪拌。
3、鍋燒熱，倒進油火災加溫，待油8成熱時，倒進生雞蛋，略微凝結後，用鐵鏟在鍋上將生雞蛋攪拌成一口大的一小塊，盛出預留。
4、鍋中再倒進一點兒油，火災加溫，放進紅椒煸出甜味後，放進萵筍翻炒2分鐘，撒進鹽，糖攪拌後放進炒好的生雞蛋就可以。
