關於一碗粥的爭論：“不討喜”的張文宏醫生做錯了什麼頭條網

2020-12-13 10:29:20 佚名

近日，一則關於張文宏醫生勸人“不要喝粥”的消息火了。

事情的起因是這樣的，4月15日下午，張文宏醫生在出席一個防控疫情的講座的過程中表示，在特殊時期，要儘可能保證孩子的飲食健康，一定不要給孩子吃垃圾食品，早餐多吃高營養、高蛋白的食物如雞蛋、牛奶、三明治等，不要喝粥。問題就出在張文宏醫生這最後一句話上——不要喝粥。

關於早餐喝不喝粥事件的爭論

一位擁有百萬級粉絲的大v率先發難，對張文宏的“不要吃粥”大做文章。硬是給張文宏醫生扣上一頂“崇洋媚外”的帽子。

接下來陸續有所謂“大v”開始呼應，甚至偷換邏輯，將“粥”的理念換為“中國粥”，其用意之毒辣讓人不寒而慄。

我們暫且拋去個人的感情色彩，用理論依據來分析一下張文宏醫生的話是否有道理。

關於牛奶與粥的營養對比

1、處在輿論風口的“牛奶”之功效

眾所周知，牛奶不僅富含豐富的蛋白質，還擁有種類多樣的微量元素和大量元素，如鈣、磷、鐵、鋅等，更為難得的是，牛奶被譽為“白色血液”，其蛋白質各種氨基酸的比例恰當，且與人體蛋白構造相似，是母乳的最佳替代品。

牛奶對於兒童的發育成長有著極大的好處，不僅可以促進兒童的骨骼發育，還能夠生津潤腸。日本政府在二戰後實施了“對中小學生免費供應早餐奶”的計劃，這一計劃極大地改善了日本青少年的身高和體質，使得日本民眾的平均身高提升到170cm，一掃世界對於日本人“矮小”形象的看法。

2、被部分自媒體上綱上線的“粥”的營養

不可否認的是，作為中華民族傳統的早餐飲食，粥擁有一種得天獨厚的優勢，那就是易消化。

根據白粥的營養組成來看，一碗粥內90%的成分是水，這對於希望在早餐中迅速補充水分和能量的人是一個不錯的選擇，但是粥的優勢恰恰也是它存在的不足之處，那就是蛋白質含量過低，營養組成結構過於單一。對於普通人而言，愛好喝粥沒有任何問題，但是對於急需補充營養，提高身體免疫力的兒童和病人來說，可能早餐喝粥並不是一個科學的選擇。

張文宏醫生的話有錯嗎？

從視頻上來看，張文宏醫生想表達的含義有幾層：一、特殊時期，不要給孩子吃垃圾食品，二、早餐要吃富含高營養、高蛋白的食品如牛奶、雞蛋、三明治，三、早上不要喝粥。這幾句話分開來看沒有任何毛病，但是在別有用心的人的引導下，張文宏的這段話就成了其“諷刺中國粥是垃圾食品，需要我們抵制，而西方的牛奶雞蛋三明治是健康食品，值得追捧”的所謂“崇洋媚外”行為的鐵證。

偷換概念，斷章取義，讓人嘆息。

任何一個擁有理性頭腦的網友都不難看出，張文宏醫生只是在盡一個普通醫生“說真話”的職責。

他所強調的是“特殊時期”如何給孩子增強身體免疫力的方法，而非那些自媒體口中對西方的追捧，對中國傳統食材的諷刺。

我不願意相信那些能夠擁有百萬計粉絲的大v會沒有這種簡單的判斷力，我苦思憫想只能得出一個結論——昧著良心蹭流量。是啊，在這個流量就是金錢，就是王道的社會，似乎無論消息真假都可以拿出來蹭蹭熱度，蹭蹭流量。放在平常其實這也沒什麼，畢竟大家都要生活，但是在這種特殊時期，對於張文宏醫生這種“國民之英雄”，咱們真的能昧著良心說話嗎？

清醒一點，不要寒了英雄的心

金庸在《神鵰俠侶》中借郭靖之口說過：“俠之大者，為國為民。”在此次全民抗疫的危機中，真正能夠被稱為“大俠”、挺身而出的是千千萬萬的專家和一線醫生。張文宏就是其中之一。如果說鍾南山院士是坐鎮全局的統帥型專家，那麼張文宏醫生不可不畏是衝鋒在前的一線醫護人員的典範。

身為上海華山醫院感染科主任的張文宏醫生在疫情期間爆紅，但其實他是疫情期間“說話最不討喜”的醫生之一。在崗位安排上，他第一個提出“疫情當前，一線崗位全部由黨員同志擔任”，當國內疫苗取得階段性進展時，張文宏說：“別把全部希望放在疫苗上，疫苗研製成功可能疫情都結束了”，當各地為病例“零新增”而歡呼雀躍時，張文宏說：“我倒是很擔心這種現象”。