冬已去，春已來，又到桑葚成熟時，一簇簇、一堆堆，滿樹烏黑果實，誘人至極！相傳曾有桑樹救駕，椿樹封王，氣得桑樹破肚腸，旁邊笑壞了傻青楊的典故，可見桑葚由來已久！
趁著如今好時節，滿大街的新鮮桑葚，於是買了些準備回去熬點果醬之類的，哪隻在回家的路上就被我把桑葚吃完了，只好翻出前段時間買的桑葚幹，來熬了！
材料
桑葚幹 500克
老冰糖 300克
做法：
步驟一：
先將桑葚幹用清水加點鹽清洗兩到三遍。
步驟二：
將清洗好的桑葚幹用清水或礦泉水浸泡半個小時。
步驟三：
將浸泡後的桑葚乾和水一起倒入鍋中（最好用銅鍋或砂鍋，不能用鐵鍋），我用的家裡的不粘鍋。
步驟四：
先開大火熬開，再開小火熬三四十分鐘後，將第一次的桑葚水濾出，倒進容器裡備用。
步驟五：
再次加水，煮開，小火熬三四十分鐘，將桑葚水濾出，倒進容器裡備用。如此反覆三次。
步驟六：
將前面三次濾出的桑葚水，重新倒入洗淨的鍋中，先大火熬開，繼續熬二三十分鐘收汁後，加入老冰糖繼續熬開。
步驟七：
繼續小火熬，熬至桑葚汁可以掛旗，就可以了。
步驟八：
準備乾淨的沒有水的容器或玻璃瓶，將桑葚膏裝入，放涼後，密封，儲存於冰箱，可以放很長時間。
這種濃縮的桑葚膏，平常喝水的時候，放上一勺，酸酸甜甜的味道，巴適的很！
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