山藥中含有豐富的澱粉酶，有利於消化吸收，有很好的健脾開胃功效！用山藥做的小點心，也特別適合給孩子食用。今天就來試試這道山藥小餅，山藥蒸熟壓成泥，加入雞蛋麵粉和酵母，揉成麵糰，一次醒發，擀成麵皮，用模具壓出造型，入鍋烙一烙就完成了！口感特別鬆軟，比麵包還好吃，孩子一口一個停不下來！
材料和工具
山藥泥130克、白糖15克、雞蛋1個、酵母2克、麵粉150克
鵝媽媽鈦晶鍋
做法
1、鵝媽媽鈦晶鍋倒入適量清水，放上蒸架，放入洗淨去皮切塊的山藥蒸熟；
2、蒸好的山藥用勺子壓成山藥泥；
3、待溫度稍稍冷卻後，打入1個小雞蛋、15克白糖、2克酵母，攪拌均勻；
4、倒入150克麵粉，攪拌成絮狀；
5、揉成光滑的麵糰；
6、擀成厚一點的麵餅；
7、用模具或者小杯子壓出一個個形；
8、依次整理好蓋上保鮮膜，醒發20分鐘左右；
9、鵝媽媽鈦晶鍋預熱刷上適量植物油，放入小餅慢烙
10、翻面繼續烙；
11、烙至兩面金黃，熟透即可；
12、出鍋裝盤啦；
13、不用烤箱，不加一滴水就完成；
14、香甜又鬆軟，一口一個好吃到停不下來；
15、健脾開胃，山藥含有豐富的澱粉酶，有利於消化吸收,比麵包還好吃！
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