許多小夥伴喜歡在家自制小吃，那麼蛋黃串串蝦怎麼做呢？下面來看看吧！
材料準備
做法
1、主要食材：鹹鴨蛋黃、沙蝦、蔥姜、竹籤。
2、鹹鴨蛋黃上鍋隔水蒸7分鐘，直至蒸熟。
3、剪掉蝦鬚，蝦腳。
4、去除蝦線。
5、用清水將蝦清洗乾淨。
6、蔥切成小段。
7、姜切成片。
8、將蝦放入小碗中，依次放入蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉。
9、攪拌均勻醃製5分鐘。
10、竹籤放入燒開的熱水中消毒。
11、鹹鴨蛋黃蒸好後放入攪拌機中打碎成泥。
12、竹籤上串上蝦。
13、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
14、將蝦依次放入燒熱的熱油中炸至金黃。
15、蝦炸好後撈出瀝乾油。
16、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，再放入鹹鴨蛋黃泥。
17、均勻的的翻炒鹹鴨蛋黃泥。
18、蝦串上均勻的裹上蛋黃泥，裹好後裝盤即可。
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