排骨真的是好多做法啊，粉蒸是最爱的做法之一，软烂入味，肥而不腻，吸收了鲜味的土豆片也是好吃到停不下口。
魔法材料：
排骨400克，蒸肉米粉100克，盐3克，鸡精2勺，五香粉1克，料酒1勺，葱1根，姜1块，土豆1个，生抽3勺。
魔法步骤：
第一步 排骨提前浸泡2小时去除血水，中间需要换水3次。
第二步 排骨洗净，沥干水分后放入鸡粉。
第三步 放入盐、生抽、料酒、五香粉、姜末。
第四步 放入蒸肉米粉，抓匀后腌制30分钟。
第五步 土豆切厚片，铺在盘底。
第六步 摆上排骨。
第七步 放入压力锅，上汽后蒸40分钟。
第八步 蒸好的排骨撒葱末即可。
魔法便签：
1排骨腌制的时间请根据排骨的大小灵活调整，总之腌制的时间越长越入味儿。
2因为我要需要肉软嫩，所以蒸制的时间长些，请根据您喜欢的口感适当缩短蒸制时间。
3如果米有蒸肉米粉，可以自己用糯米或者大米，烤箱 烤至表面泛黄，用料理机打成粉末。
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