一、只顧得吸鼻子的醬香帶魚燒白菜
帶魚紅燒大家都吃過，沒什麼特別的，但是如果把紅燒汁兒換成四川豆瓣醬會是什麼味道呢？悄悄告訴你，那就是一句話：超好吃！
冰凍帶魚解凍斬塊，冬天的白菜選幾大片葉子撕小，油鍋燒開，蔥蒜爆鍋，抄起鍋鏟三下五除二，得嘞，上菜！
- 製作方法
1、 準備白菜一棵，帶魚一條（切段），紅幹椒四個，八角兩個，大蔥一小段，蒜瓣兩個。
2、 大蔥切蔥花。
3、 蒜瓣切片。
4、 白菜片成小片。
5、 紅幹椒切段。
6、 鍋裡放入適量的水煮沸，放入白菜葉焯水。
7、 另起鍋放少許油加熱，放入帶魚。
8、 待帶魚一面煎至金黃色時翻面，直至兩面金黃色時撈出盛盤備用。
9、 鍋內留少許油，放入蔥花、紅幹椒、八角、蒜片炒香。
10、 然後放入一勺豆瓣醬。
11、 再放入煎好的帶魚。
12、 接著放入適量的水，放入一小勺鹽。
13、 放入白糖。
14、 放入焯好水的白菜葉。
15、 最後放入水澱粉勾芡，待湯汁粘稠時出鍋盛盤即可。
喜歡吃辣的，可以多放。加新鮮朝天椒，味道更生辣。
二、一大缽頭豆瓣醬燒蘿蔔
冬吃蘿蔔夏吃薑，總是煮著吃蘿蔔也不帶勁，可以換成炒著吃的，炒肉吃膩了，那就試試炒豆瓣醬吃，鹹辣的四川豆瓣醬搭配素菜也是一絕啊！
- 製作方法
1、 準備蘿蔔一個，郫縣豆瓣醬適量，大蔥一棵，蒜瓣適量。
2、 蘿蔔切成滾刀塊。
3、 大蔥切蔥花。
4、 蒜瓣切成蒜粒。
5、 炒鍋放少許油加熱，放入蒜粒炒香。
6、 放入蔥花。
7、 接著放入郫縣豆瓣醬。
8、 再放入切好的蘿蔔塊。
9、 鍋里加入適量的水。
10、 沒過蘿蔔即可。
11、 放入鹽進行調味。
12、 放入味精。（不喜歡的就不放）
13、 最後小火收汁，待蘿蔔熟透後出鍋盛盤即可。（喜歡麻辣口味的，可以在炒豆瓣醬之前加入花椒和幹辣椒，味道就更濃）
瞧這顏色，想立馬來上兩三碗白米飯不？
今天分享了“王大廚”兩個菜都非常鹹香下飯，如果非要選一道，你會選？
記得告訴我哦！！
