將將愛吃甜
你好，我是小魚很高興可以回答你的問題，我這是沒有奶油奶酪版本的！
具體步驟如下！
先做蛋糕體；白砂糖40加玉米油先攪拌乳化，在曬入40克低筋粉，攪拌均勻，在加入四個蛋黃攪拌均勻！
四個蛋白打發，和蛋黃攪拌一起，放入28烤盤，180度烤15分鐘！
現在做豆乳：
1.蛋黃放在砂糖中，手動打蛋器攪拌均勻，篩入麵粉，在加入提前準備好的豆漿，一點點的加，邊加邊攪拌，直到全部加完
2.黃油放入奶鍋小夥加熱成液體
3.慢慢倒入之前的豆乳液體，一定要小火，邊熬邊攪拌，直到順滑，火大會糊的然後蓋上蓋子放涼。
4.黃豆粉可以買成品，或者把豆子放烤箱烤乾，破壁機打碎末也可以！
5.烤好的麵包片切成自己需要的大小，一片面包一層熬好的豆乳，曬入黃豆粉，在放一層面包片，在一層豆乳，曬黃豆粉，完成，！家庭做法，沒有奶油奶酪！
小魚時光
豆乳盒子是用豆漿、奶油、黃豆粉做成的新式甜品。豆漿和黃豆粉的味道讓蛋糕有種古早的懷舊感，風靡微博、朋友圈的網紅甜品。
製作材料
蛋糕材料：雞蛋4個玉米油35克牛奶35克低筋麵粉60克砂糖55克(26*28cm烤盤)可以用你熟悉的蛋糕卷配方。
豆乳材料：奶油奶酪130克淡奶油150克熟豆漿300克蛋黃3個低筋麵粉45克白糖80克熟黃豆粉適量
豆乳盒子的做法
1、戚風蛋糕材料，分離蛋白蛋黃，蛋白入無油無水的容器裡
2、蛋黃打散加入20克糖打勻。
3、加入油攪打至完全融合再加入牛奶攪拌均勻。
4、篩入麵粉，之字形切拌至完全無顆粒。
5、蛋白滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡後加入1/3的糖
6、再分兩次將糖加入打至9分發，提起打蛋器成鳥嘴狀。
7、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。再倒回蛋白中抄底翻拌均勻
8、蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，表面抹平輕敲烤盤震出空氣
9、放入預熱150度的烤箱，烘烤25分鐘，烘烤結束取出撕去油紙晾涼。
豆乳奶酪糊做法：
1、黃豆提前一天泡發，破壁機制成熟豆漿過濾一下。
2、用30克黃豆炒熟晾涼再用研磨機打成豆粉
3、蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再篩入低筋麵粉混合均勻。
4、分次加入豆漿，攪拌均勻至無顆粒，順滑。
5、倒入不沾鍋，不停攪拌小火慢炒至濃稠。
6、奶油奶酪軟化後掰成小塊放入其中攪打均勻即成豆乳奶酪糊
7、淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態
8、將淡奶油和豆乳奶酪糊分別裝入裱花袋。
組裝盒子：
1、蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子裡，擠一層奶油，一層豆乳奶酪，篩一層黃豆粉，重複一次這個盒子可以放2層。
2、裱花袋裝入喜歡的花嘴，裝入適量的豆乳奶酪糊表面擠滿花
3、最上面再篩上一層黃豆粉即成，馬上可以吃了，放在冰箱裡2小時後再吃味道更好。
四九媽宅家美食
豆乳盒子使用原味的戚風蛋糕片做蛋糕底，加上豆漿、奶油製成的豆乳，表面撒再上黃豆粉的一種盒子蛋糕。口感清新不甜膩。是非常受歡迎的一款網紅甜品，我也會隔三岔五做一些。
豆乳盒子
【需要的食材】
A、蛋糕體部分：低粉60g、玉米油40g、糖60g、豆漿80g、雞蛋4個
B、豆乳部分：豆漿100g、奶油奶酪50g、淡奶油50g、低粉15g、糖30g、蛋黃40g
C、裝飾部分：熟黃豆粉適量。
【製作步驟】
1、在A部分的蛋黃中加入糖攪拌均勻，再加入玉米油攪拌至充分乳化。
2、然後加入豆漿，篩入低筋麵粉Z字型手法攪勻。
3、蛋白中分3次加入糖，打至溼性發泡，打蛋器提起來有大彎鉤即可。
4、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，翻拌好的蛋黃直接倒入剩餘的蛋白霜裡，翻拌均勻，注意手法，動作要快，以免消泡。
5、倒入烤盤，震一下模具，震出大氣泡，烤箱175度烤15分鐘。
6、卡仕達醬：用B材料裡的蛋黃加入糖粉打散，倒入三分之一的豆漿攪勻；篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒；將剩餘豆漿倒入攪勻。
7、倒入平底鍋，小火不斷攪拌至粘稠狀。
8、將提前軟化好的奶油奶酪打至順滑，分兩次加入豆乳卡仕達醬，打蛋器打均勻； 裝入裱花袋備用。
9、淡奶油加入糖粉，打發至7分左右，出現紋路，有微微的流動性，裝入裱花袋。
10、將戚風蛋糕片根據盒子的大小切片，擠上一奶油， 再擠上一層厚厚的豆乳醬； 篩上一層黃豆粉，然後再蓋一層蛋糕片，然後重複此步驟完成上面一層豆乳卡仕達醬，最後篩一層黃豆粉即可。
吃起來一點也不膩，很清新的口感。
我是Jessica的美食每刻，是一位愛分享、愛烘焙的美食博主，每天會在頭條分享我關於的美食心得，喜歡我的原創作品，記得點贊、轉發和關注，您會第一時間看到我在美食領域下的相關回答，您的支持是我最大的創作動力，感謝閱讀！
