大家好，我是石榴姐，記錄平凡的生活，作為一個全職家庭主婦，每天要為家人做好一日三餐，最傷腦筋的就是買菜的時候，每天進菜場都要轉幾圈，不知道買什麼菜？先從哪裡下手？有時真的腦子一片空白，大人和孩子的口味都不同，我家2個小孩的口味就不同，一個要吃紅燒排骨，基本上每天都要吃，另一個要吃紅燒鯽魚，也是每天都要吃。照顧了小孩還要照顧大人的口味，做飯的人真的不容易！下面看看我家今天晚飯吃的什麼菜？3菜一湯花費100元左右，如果不買特別貴的海鮮的話，基本上每天都在100元左右。
1.紅燒鯽魚，我家小孫子的最愛，特別愛吃，其它魚還不是很愛吃，就喜歡吃鯽魚，鯽魚麼就吃魚肚子，背上的肉不會吃，魚刺太小，一不小心就會卡喉嚨，卡喉嚨了去醫院弄一次要200塊錢，要做喉鏡才可以拿出來。
先把鯽魚殺好，一般都是賣魚的都給殺好的，拿回來只要清洗乾淨就可以，魚肚子裡的黑膜一定要洗乾淨，那都是重金屬，吃了對身體不好。現在的鯽魚也漲價了，14塊錢一斤，我這條不是很大，花了10塊錢。
切點薑片，蒜瓣，蔥白切段，起油鍋，放入蔥白，薑片，蒜瓣，煎香，再放入鯽魚煎至兩面金黃，倒入少許料酒，生抽3勺，老抽半勺上色就可以，白糖半勺，清水適量，我放的清水比較多，我家孩子要魚湯拌飯，蓋上蓋子大火煮開轉小火煮20分鐘，再轉大火收汁，調下味道出鍋，撒上蔥花即可，一道紅燒鯽魚就做好了，基本上不用再加調料了，轉小火煮的目的是為了魚肉更加入味，再一個就是小火慢煮讓魚煮的熟一點，吃的比較安全。現在的魚煮熟一點比較好。
2.絲瓜炒雞蛋黑木耳，現在的絲瓜有點小貴，因為還沒到絲瓜上市的季節，也算是時令蔬菜，我買絲瓜喜歡買短的肉絲瓜，肉頭嫩裡面也不會有空的現象，長的絲瓜裡面會有空的現象。
把絲瓜去皮，切成小長條，把浸泡好的黑木耳去掉根部用鹽搓洗乾淨，碗中打入3個雞蛋，切點蒜末，蔥白，起油鍋倒入雞蛋炒熟盛出備用，再起油鍋放入蒜末和蔥白煎香，倒入絲瓜炒至變綠，再倒入黑木耳翻炒片刻，加入一點點開水，再進行調味，1勺生抽，不喜歡可以不加，鹽，味精，翻炒入味，再倒入雞蛋翻炒幾下，出鍋，完美。夏天多吃絲瓜有清熱解毒的作用，而且絲瓜口感也好，水分多，一到夏天我家經常吃的。
3.河蝦，這個河蝦80塊錢一斤，我買了30塊錢，爆炒河蝦，清洗乾淨，起油鍋，放入薑絲，蒜瓣，蔥白，炒香，倒入河蝦炒至顏色變紅，加入少許料酒，生抽，白糖一點提鮮，鹽一點點，河蝦不吃鹽所以要少加，味精根據自己口味添加，也可以不加，翻炒入味出鍋。
4.排骨冬瓜湯，50塊錢排骨，剁成小段，我們是不會剁的，都是老闆給剁好，拿回家清洗乾淨，放入鍋中加入清水，料酒，薑片，蔥結，進行焯水，水開後撈出排骨清洗乾淨，放入砂鍋，加入沒過排骨的清水，料酒，薑片，蔥結，酒不要放太多，酒多了肉會發酸，蓋上蓋子大火煮開轉小夥煮40分鐘，加入冬瓜開大火煮5分鐘左右即可，喜歡吃嫩的排骨可以多煮一會兒，最後根據自己口味加入適量鹽進行調味，排骨中味精就不要加了，排骨本來很鮮了。撒上蔥花完成。
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