初春的时候乍暖还寒，地里的野花野草都悄悄地露出了头。每逢这个时节家乡的人们都会三三两两的跑到村外麦田或者荒地里找野菜来吃，有的蒸、有的凉拌还有的用来捏饺子。这个时候的面条菜、荠菜和麦蒿等可是大家的最爱。
这个是凉拌面条菜，满满春天的味道
虽说现在生活条件提高了可我们这里尤其是上岁数的老人总对野菜有种割舍不掉的情怀。记得小时候奶奶给我做的最多的就是馏苦累，把面条菜或者榆钱混着面粉再上篦子蒸熟吃，那味道直到现在也难以忘怀。现在呢我们吃野菜也就是尝尝鲜吧！这个时候的面条菜那风味真是没的说，小时候吃的最多的就是它了。可现在因为地里除草药的使用面条菜早已不多见了，于是乎很多人就把地里常见的毛妮菜和麦蓝菜认为是面条菜挖回家来吃。究其原因是这三种植物在幼苗时期外形长得差不多，特别是毛妮菜长得和面条菜几乎一样，就是生活在农村的人也常常分辨不出来。下面我就粗略地说一下面条菜、毛妮菜还有麦蓝菜的鉴别方法，希望对大家有一点点帮助。
先说一下面条菜吧，面条菜也是麦瓶草的幼苗，在我们这里俗称‘麦夹儿’，有地方也叫羊蹄棵、米瓦罐、灯笼草等。
上图是面条菜
面条菜叶片长披针形，叶子上面长着一层肉眼几乎看不见的短绒毛，生吃嚼在嘴里是甜的回味无穷。前几年地里还多，只是这几年地里因为打除草药还有小麦吐穗的时候几乎和小麦长得一样高上面开着紫红色的花一眼就发现了，人们在地里看见了常会把它当做杂草随手就拔了，留不下种子所以越来越少。
上面这个图片是面条菜长大的植株麦瓶草，结的果实就像一个个小瓶子
再就是说一下长得跟面条菜几乎一样的植物：毛妮菜，学名叫田紫草，有地方也叫麦家公等。
它叶子条形较面条菜叶子短，叶片手感发涩叶面上有许多长长的白色伏毛吃起来扎嘴味道不甜也不苦。口感比面条菜差远了，我们这里都是用来喂家禽牲畜，没见过谁吃这个，它的根茎是紫红色的这是和面条菜的最不一样的地方。长大了顶部会开一朵朵的小花，有白色的、粉色的和蓝色的。
这个是田紫草
其次再说一下麦蓝菜它的学名叫王不留行，有的地方也叫王不留、大麦牛等。
它的叶子是墨绿色的，形状长三角形叶面光滑无绒毛，生吃嚼着是苦的，根本就不能吃，根茎是黄白色的。
这是王不留幼苗
麦蓝菜长大的果实上会开出粉红色的小花，里面的种子就是王不留行，是一味珍贵的中药材有活血通乳的功效。现在我们这在树林里，荒坡上都有人工种植的王不留芒种前后就可以采收。
这个是王不留行
看看它的果实上面有五条纵棱和麦瓶草的果实不一样吧，看到这里你对这三种植物有个大概了解了吧。
这个照片上面有这三样草，看能认出来吗
最后给大家说一下采野菜一定要远离打过农药或有污染的地块，仔细确认安全了再采这样吃起来才放心。
好了就写到这里吧，文笔实在不怎么样，不对的地方还请大家批评指正，欢迎留言评论。
