親愛的小夥伴們，不知你注意了沒有，日曆本上明天就要“立夏”了哦，看到這兩個字，第一感覺真的是清涼又火辣呀！話說，我們這裡的溫度這兩天已經達到了37度左右，出門曬得頭直暈！
言歸正傳，按照常規習慣，每一遇這種重要的節氣，我們都要結合著來給大家推薦一些相應的時令美味。
那在“立夏”這個重要的節氣裡，又有哪些美味值得我們去嚐鮮呢？且看下文。
01 蠶豆飯
理由：旖旎江南，春末夏初，蠶豆正新鮮上市
推薦菜品：蠶豆芽五花肉炒粉條，蠶豆糕，蠶豆燉米飯，清蒸蠶豆。
為何立夏要吃蠶豆？
首先告訴大家，蠶豆為何而得名，因為蠶豆上市的時期，正值農人養蠶繅絲之時，所以，這個豆因此就得名為“蠶豆”。
雖然蠶豆現在一年四季都可買到，但是，鮮嫩的蠶豆唯春末夏初有，過了這個時段，老蠶豆就或曬乾或儲存到超市的冷凍櫃裡了。
特別在江南一帶，立夏以後正是青蠶豆上市的時節。不過在北方的一些農村，蠶豆倒是秋季才成熟，南北差異也是挺大的。
立夏吃蠶豆還有一方面的原因，據坊間傳言，帶殼蠶豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們為了消除這種疾病，於是立夏以吃蠶豆來祈禱一年裡眼睛像新鮮豌豆那樣清澈明亮，無病無災。更講究一點的，蠶豆飯裡還加了雷筍、豌豆、莧菜，寓意“五穀豐登”。
那蠶豆怎麼做好吃呢？
第一種吃法：將蠶豆跟大米飯一鍋煮，簡簡單單做成“蠶豆飯”，吃到其最本源的味道，就已經很美味了。
第二種吃法：直接把脫皮蠶豆放在蒸籠上一蒸，帶皮的也可以直接用水一煮，就很好吃，這些吃法我都吃過很多次了，做起來最簡單，純當零食，挺好吃的。
第三種吃法：五花肉炒蠶豆芽粉條。這是我們老家的的一道經典美食，將蠶豆發芽，混合著五花肉粉條一起炒，那可真是一道味覺上的獨家記憶。至於怎麼發芽？如何炒？其實和粉條炒豆芽完全雷同。
第四種吃法：蠶豆糕。行文太長，就不具體說蠶豆糕啦的做法了，具體做法與綠豆糕類似，感興趣的朋友，可以去網上搜搜綠豆糕的做法，複製即可。
02 烏米飯
推薦理由: 夏季蚊子多，烏米葉的特殊清香，有驅蚊功效，可網夠。
立夏吃烏米飯也是南方一帶部分地域的風俗習慣。說到這裡，感覺南方人真的是好講究呢，生活細膩，北方似乎並沒有立夏特意吃什麼這樣的習俗。
像杭州一帶就流傳著立夏吃烏米飯的習俗。在南方人看來，立夏吃烏米飯，乃“迎夏之首，末春之垂。”
那烏米飯怎麼做？
它是由烏米和烏米葉做成的，類似於包粽子，不過手法更簡單。
據悉，烏飯樹葉有一股特殊的清香，蚊蟲聞其味不願接近。所以人們在立夏吃這種特殊食物，自然蚊蟲也就遠離了。
所以，感興趣的朋友們可以上網去搜購這種特殊美味，我搜過，網上還真有買的。
03 豌豆苗
理由: 正值新鮮上市，清爽美味，可消火氣
菜品推薦：金針菇涼拌豌豆苗
最近去超市買菜的人就知道，最近這段時間，豌豆苗正值上市。
因為從穀雨一直到立夏這段時間，最適合吃的時令蔬菜裡，豌豆苗就位列其中。
另外，豌豆苗是一種寒性的蔬菜，這個時候吃，有助於消小體內的火氣。另外，它有的胡蘿蔔素，維生素B等，對身體很有好處。
那豌豆苗怎麼做好吃？
吃法一：涮火鍋。
吃法二：直接涼拌。焯水30秒，撈出過涼水，瀝乾水分，加入鹽，米醋，香油，麻油，少許糖提鮮，就很好吃了。
吃法三：金針菇涼拌豌豆苗。具體做法和吃法二里的做法一致，很簡單，白綠搭配，顏值更高，清爽美味。
吃法四：各種自創......
04 三種“立夏果”必吃
必嘗三鮮：櫻桃，青梅，枇杷
推薦理由：立夏前後，爭先恐後地批量上市，多吃水果可消暑
經常逛水果攤的人應該已經發現，最近，是大批青梅，櫻桃，枇杷爭先恐後上市的時候，所以，遇到了可以購買一點嚐嚐鮮。
1）其中，櫻桃具有益氣養顏的功效。
從營養學的角度來講，它的鉀含量很高，還含有豐富的纖維和維生素A。此外，櫻桃的含鐵量也特別高，常食可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，可防治缺鐵性貧血。
2）枇杷的果實多汁，口感清爽，微微帶酸同時又不乏甘甜可口。但在還沒有完全成熟之前，枇杷果實的味道很酸。
枇杷不僅味道鮮美、營養豐富，還有生津潤肺、清熱健胃的功效。
枇杷裡胡蘿蔔素的含量很豐富，在水果中高居第3位。另外，枇杷中還含有豐富的B族維生素，對保護視力、保持皮膚健康潤澤有著十分重要的作用。
枇杷怎麼吃？
除了生吃，在西式烹飪中，枇杷也被用來製作水果沙拉、派、果凍以及果醬。除此之外，它還可以制酒或者做糖漬枇杷，也可以加工成罐頭。
還有一道美味也在此特意推薦一下，枇杷也可以和銀耳搭配食用，做成枇杷銀耳湯，也是非常好喝哦！我的最愛之一。
購買枇杷時如何挑選？
在挑選枇杷的時候，肉質柔軟、果皮光滑的果實就是最佳的選擇。有些枇杷的果皮表面帶有褐色的斑點，這種果實的味道通常比沒有斑點的果實更加鮮美可口。
3）5月份，也是屬於青梅的。
但是，青梅的時令很短，稍不留意，青梅就成了黃梅。
於是，喜歡研究吃的人，為了更長時間地留住青梅的味道，倒也生出了N種關於青梅的特殊做法，或曬乾，或醃製，或釀酒，如此等等。
不過，我倒不是那麼愛吃青梅，總怕酸掉牙。所以，在具體做法上，也懶得去嘗試那些個花樣吃法。
好了，長篇大論，雖然說了這麼多，但也不能說盡所有屬於這個季節的特供美味，如果你還有別的可以推薦，一定不要吝嗇要在評論區說出來哦，等待你的回覆！
