追逐日光11
我覺得這個會根據個人喜好的不同而因人而異的。
首先我們來了解一下這些麵包的特點吧。
先說說歐包吧！歐包其實不是一種麵包，是歐式麵包的通常，通常有硬歐包和軟歐包之分（列巴其實也是歐包的一種，屬於硬歐包）。麵包於歐洲人就如同米飯於國人，是屬於餐桌上不可少的主食。所以歐包是可以拿來配菜一起吃的，可甜可鹹，不過鹹的居多。
各式各樣的歐包們
一般歐包都是外硬內軟的，口感很瓷實，很有嚼頭，而且又有小麥的天然香味，跟以前咱們常吃的甜糊糊軟綿綿的麵包很不一樣。非常適合配菜一起吃。比如西餐就會有歐包切片，抹上黃油或者橄欖油，配上主菜，那就一個香。我個人比較喜好那種有嚼頭，鹹香的歐包。
歐寶通常都要用麵包刀切片，因為外皮很硬。
現在說說列巴，這是一種傳自俄羅斯的麵包，在哈爾濱及其有名。我記得十幾年前去哈爾濱，記得有家專門有家店專門賣大列巴和哈爾濱紅場，超級火爆，老排大隊的。列巴其實也是歐包的一種，屬於硬歐包系列。外皮很硬，含水量很低，口感微酸，比較鍛鍊咀嚼肌。我個人覺得屬於歐包中比較重口味的。喜好酸麵包，可以嘗試哈。不過這個不是我的菜。
日式麵包最大的特點就是超級柔軟，那種陷進牙齒的柔軟。軟軟綿綿，甜甜的。
如果說歐包是主食的話，日式麵包就是甜點。總的來說，大部分國人還是習慣這種甜甜綿綿的麵包，對於歐包還是在一個接受的過程。不過到底哪個更好吃，還真是各花入各眼吧！
愛麗絲在悉尼
列巴，歐包好吃，還是日式麵包好吃？![]()
列巴，也是我們常聽到的俄羅斯大列巴，在俄語中“列巴”為麵包之意。因為體積比一般麵包大，所以傳入國內又加了“大”，質地比較硬，一般製作時，加了啤酒花，沒有水，經過3次發酵的工藝，口感上更紮實。
歐包是硬麵包，一般採取高含水量，經過石板的高溫烘烤，使內部組織在高溫的烘烤下，迅速膨脹，而表皮變得堅硬，吃起來內部溼潤、筋道，外皮脆硬，非常好吃。歐包是國外常見的主食，所以，一般以全麥加以各種堅果或是粗糧製成，無油無糖，更低脂健康飽腹。
日式麵包是生活中隨處能買到的，比較柔軟，香甜的軟麵包，口感柔軟，細密，奶香味濃郁，更符合中國胃對面包的定義。
很難說哪種好吃，因為個人口味的不同，對面包追求的口感有差別，所以，各有各的有點。
我分享一個家庭製作大列巴的配方供參考！
雙色果仁大列巴
【需要食材】
高筋麵粉 480g 、 全麥粉200g、牛奶 120g 、全蛋液 150g 、白砂糖100g 、淡奶油70g 、黃油 50g、酵母8g 、鹽 5g 、核桃仁 200g 、葡萄乾150g、蔓越莓150g、紅曲粉 8g
【製作步驟】
1、麵包機裡放入除了黃油，核桃仁，葡萄乾，蔓越莓幹外的所有材料。酵母，糖，鹽，淡奶油分別放在麵包桶內的四個角落。
2、啟動揉麵20分鐘後，放入軟化的黃油繼續揉麵25分鐘，然後放在溫暖的地方發酵至2倍大。
3、發酵期間，處理乾果 核桃仁150度，烤10分鐘 葡萄乾，蔓越莓幹沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、用手指蘸乾麵粉戳下去，洞口不塌陷不回縮，即是發酵完成。
5、把麵糰均勻的分成兩份，其中一份加入紅曲粉揉勻，如果太乾，加少量水。揉圓後放置30分鐘醒面。
6、麵糰醒好後，擀開成大的長方形面片，先均勻的擺入核桃仁，在鋪滿蔓越莓乾和葡萄乾。
7、從一端捲起，變卷變壓，一定要卷的緊實，口感才會好，末端刷一點蛋液或者清水封口。
8、兩個都卷好，放入烤盤，放進烤箱，下層放一碗溫水，在烤箱內形成溫暖溼潤的環境，進行2次發酵。
9、發酵到1.5倍大，取出刷一層蛋液，用鋒利的刀，劃出一些割口。 上下火180度，烤60分鐘。 觀察上色滿意後，蓋錫紙。
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Jessica的美食每刻
我更偏愛於日式麵包。
其實日式麵包和西式麵包是有比較大的差異的。相比較之下，西式麵包比較的結實和乾燥，但是日式麵包卻非常柔軟、有彈性而且比較甜，每次我吃日式麵包的時候，特別想要一隻手把它揉成一團。
日式麵包有很多種款式的，下面給你介紹幾種我比較喜歡吃的日式麵包💁
日式牛奶捲
這款日式麵包真的超級可愛，軟萌軟萌的，可能日式的麵包都給人這樣的感覺
吃一口，有一種軟萌鬆軟如在雲端的感覺，我每次吃這個牛奶捲都特別想要一拳頭把它捏成一個麵包團，太鬆軟了
日式鹽可頌
這款日式鹽可頌，我自己在家也嘗試做過，做法還挺簡單的，因為它還可以，保存的時間比較長，而且保存的比較方便
主要還是因為很好吃，我還挺喜歡吃的
貝果
貝果是很多賣日式麵包店都有賣的一種甜品
在我感覺它的用法其實跟吐司差不多，就是我平時買回去都會進行二次加工，往裡面塞一些自己想要吃的東西
所以我一般都會買原味的，還有很多別的口味蔓越莓口味的也很好吃
