小编喜欢吃肉，不管任何的肉小编都爱吃，尤其是做辣味那更是欲罢不能了。马上又要到了冬天吃火锅的季节，但是现在可不是吃火锅的好季节容易上火哦！但是吃肉的心肯定是不能停止的，小编向大家推荐一个适合秋季食用的肉食，那就是鸭肉。
因为鸭子经常食用水里有浮游生物，所以里面鸭肉带有这滋肾养胃，去除水肿化痰止咳的功效，也含有较多的B族维生素和维生素E秋季食用对身体有大大的好处哦！
接下来下编教大家如何做出更美味的鸭肉，这也是做为吃货的小编必备哦！ 【冰糖酱鸭】需要准备的食材：鲜鸭肉 葱姜 白酒 冰糖 必备甜面酱 操作步骤： 1、先将鸭肉浸泡洗净，另起一锅清水后烧开，依次放入鸭肉葱姜白酒去腥味，用文火煮制15-25分钟左右后取出备用 2、锅中的高汤留下适量，其余倒出 3、再把鸭肉，冰糖和甜面酱（适量）一起放入锅煮制。 4、待锅中的汤汁浓稠后就可以关火摆平啦！ 是不是很简单！
【喷香啤酒鸭】需要准备的食材：鲜鸭肉一只，土豆，香菇（干湿均可）啤酒一瓶，八角，桂皮，生姜，蒜，葱 操作方法： 1、将整只的鸭肉切成适中的小块，用清水泡至15分钟左右。取锅加清水放入姜片和鸭肉，料酒，煮沸后捞出。 2、锅中烧油，加入准备好的调料，放入鸭肉加适当酱油炒至均匀，把一整的啤酒到入，（可以稍微加一点冰糖和山楂片，容易熟），全程大火烧制，这时以已经可以闻道鲜香的味道。 3、待锅内汁水浓稠的时候放入土豆和香菇。使用小火慢慢炖煮。等到土豆熟后转到大火将汁收至更加浓稠。出锅前可以加一些蚝油提鲜。出锅装盘。
【酸萝卜老鸭汤】需要准备的材料,老鸭子一只，算萝卜， 料酒，老姜， 花椒 操作步骤非常简单的哦！ 1、把处理好的老鸭子洗干净，再处理其他的食材，酸萝卜可以成厚片，也可以切成块。挑选好的老姜使用刀背拍烂备用 2、不粘锅烧热放入鸭肉，等水份完全炒至没有就可以了，鸭肉里面带有油脂，不用单加油的哦 3、准备一锅热水将鸭肉，切好的萝卜还有调料放入进去，用燃气高压锅或电高压锅都可以的呢，焖至软烂即可，汤醇肉香，适合秋季滋补。
