南雄臘鴨，又稱南雄板鴨，是廣東省韶關市南雄地區的著名特色小吃。南雄臘鴨選取優良麻鴨為主料，配以精鹽、香料、米酒等原料，經宰殺、醃製、漂洗、定型、塗酒、晾曬等工序精製而成。可以將做好的板鴨用幹稻草儲藏起來，或者懸掛在通風涼爽的倉庫中，想吃的時候就拿出來。烹製方法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等。吃起來香脆可口，味道鮮美。
周陂米餃，是廣東省韶關市翁源縣周陂鎮的特色風味小吃。製作米餃是選用優質冬米浸泡後打成米漿，然後將米漿煮成不稀不沾的粉團，揉搓至富有彈性，捏取一小團製作成餃子皮，包入事先準備好的餡，放到鍋裡蒸熟而成。餡料可根據個人口味做，有豬肉、木耳、香菇、蝦肉、冬筍、胡蘿蔔、香蔥等。剛蒸出來的米餃晶瑩剔透，食之皮薄餡多，美味可口。
油罩餈，是廣東省韶關市翁源縣的特色小吃之一。油罩餈是用一個叫油罩的工具，盛上米漿和配料放入油鍋裡煎制而成。配料可以選用蘿蔔絲、南瓜絲、芋頭絲、小魚、蔥花等。剛出鍋的油罩餈外焦內松，香氣四溢，吃起來別有風味。
大塘扣肉，是廣東省韶關市曲江區的特色傳統小吃，為當地大塘人所創。大塘扣肉主要製作原料有五花肉、芋頭、南乳、食鹽、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖、油等。這道菜肉中夾著芋頭，吃起來肉中含芋味，芋內有肉香，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。
銅勺餅，是廣東省韶關市的著名特色傳統小吃。銅勺餅以米漿、酸菜、蘿蔔、花生仁、黃豆、蝦米、小魚、螺肉等為原料，放入油鍋裡炸至金黃色而成。食之香酥可口，是佐酒佳品。
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