東北每年的9月份漸漸入冷，每當此時家家戶戶總會做一大鍋豬肉燉粉條，一家人有說有鬧品嚐這到做法不算複雜的美味菜餚。
豬肉燉粉條發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜。
做法：1五花肉切成大塊，放入冷水中，加入薑片，料酒煮開，去血沐。
2在將煮過一次的肉切成小塊。
3炒鍋中放油，油熱後放入五花肉塊翻炒，翻炒到肉的表面微微發黃，再倒入老抽，少量糖繼續翻炒上色。
4準備好蔥、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入溫水，水要蓋過五花肉，水開後小火燉20分鐘。
5將提前泡軟的粉條放入鍋中與五花肉同煮，加入適量鹽，小火再燉20分鐘。中途可以加水,因為粉條特別吸水。
網上找到的做法，但是沒有著照做。算是家常菜了，也是會做的。個人用的是五花肉。粉條用的是土地粉做的寬粉條，地區地域的不同粉條有差別。粉條提前泡一下容易煮。小火燉肉熟得快，肉質鬆軟。
在外打拼的你也快動手做一份香噴噴豬肉燉粉條，邀請小夥伴一起品嚐。
遠在他（她）鄉的你一定要照顧好自己的身體哦。
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