今天是禮拜一，大家的工作是不是很辛苦呢？工作了一天，帶著疲憊的身心回家，最讓我感到滿足的，就是自己做自己最愛的美味了。今天回家的路上，在菜場順手買了一些土豆和魚排，準備做一份蒜辣蠔香土豆魚來犒勞下自己。食材都是最簡單的那種，只需要簡單的烹飪一下，就能做出自己最愛的美味了。
平時休息的時候，我最喜歡逛的就是各種美食網站了，可以欣賞到人家的各種美食作品，也能跟著大咖學會很多美食的烹調方法。今天這道蒜辣蠔香土豆魚是我禮拜天才看到的，第一眼就被那美麗的圖片誘惑到了。特別是其中的一些玉米餅了，隔著屏幕都能讓人流口水了。期間我也嘗試做了一次，但是都失敗了，今天特意買了一份食材，準備好好表現一下。下面就教你在家做蒜辣蠔香土豆魚，方法簡單易學，出鍋後香味濃郁又下飯，一起來看看吧！
蒜辣蠔香土豆魚
1.做之前根據個人喜好選擇好所用魚排，然後用調味品提前醃製一下，之後在表面掛上少許乾粉，最後送進提前加了豬油的熱鍋裡慢煎一下。
2.魚排煎到兩面上色金黃時翻面，然後順道扔幾個蒜瓣進去繼續小火煎出香味，感覺快要糊鍋的時候，在鍋內淋上少許料酒降降溫，也能起到去腥的功效。
3.料酒快要煮乾的時候，根據個人喜好往鍋里加適量糖，醋，生抽，蠔油和五香粉，具體比例我也不知道，都是按照自己口味來定的，大家可以做適當調整。最後抬鍋晃晃勻看菜量加水，扔上提前去皮切大塊的土豆和泡透泡軟切大段的幹豆角，開蓋擱那兒中火咕嘟著先。
4.根據自己想要儘量倒點兒麵粉玉米麵，順手捏上點兒小蘇打，量多次往裡加水，努力拌成一坨勉強成型的軟麵糰。
5.玉米麵團做好後，上手分成自己喜歡的大小，再團圓貼在熱鍋上，上蓋子中小火咕嘟它十來分鐘，開蓋確認下餅餅生熟和湯汁味道。
6.開蓋時看情況加鍾補料順手撕上堆青紅椒放鍋內，然後繼續把餅燜熟把菜燜到自己喜歡的熟度再關火找盤往外挪或者直接抱鍋吃，我這鍋咕嘟了二十幾分鐘的樣子，茄子粉條大白菜寬粉豆腐豆腐皮兒什麼的擱裡燉出來，味道也很不錯。
以上就是整道蒜辣蠔香土豆魚的全部做法，大家看完後有沒有學會呢？其實這個做法口感非常鮮美，特別適合家裡一個人的時候食用，用來下飯下酒都很不錯。那種濃稠的湯汁，再搭配焦黃的玉米餅子，一字“絕”。如果大家有時間的話，可以做一份給家人嚐嚐，相信你和家人都會很滿意的。
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