秦人小马哥
中国饮食文化源远流长，很多美食已经成为一个城市的名片，想起这道美食，就会想起这座城市，已经成为一种情怀！
一：四川火锅
火锅近几年发展迅猛，全国各地大街小巷都有火锅店；这种美食让很多人流连忘返！提到火锅，我们就会想起四川，火锅起源于上世纪二三十年代四川巴县，当时人民俗称水八块，这就是火锅的雏形！四川火锅又分为两派，重庆派和成都派，虽风格不同，但各有所长！红油辣汤在锅中翻滚，下入毛肚、黄喉、百叶，短短数秒钟捞起，吃起来爽脆可口，让人欲罢不能。牛肉、羊肉、海鲜放入火锅中，涮着吃别有一番风味，重庆和成都更是因为火锅而蛮声海内外！
二：烤鸭
烤炉中红红的果木火，一个个烤鸭挂满一周，色泽红亮，让人看到就垂延欲滴。烤鸭伴随着2008年奥运会扬名世界，已经成为北京一张靓丽的名片，全聚德、大董、便宜坊，这些都是响当当的烤鸭品牌！看着烤鸭师傅纯熟的刀法，将鸭肉一片片片下来，鸭肉、时蔬、烤鸭酱用小饼卷起，吃上一口满满的幸福感，想到烤鸭就会想起首都北京！
三：盐水鸭
盐水鸭也是一款不可多得的美食，用十几种香料和数种时蔬，腌制几小时，然后再放大卤水桶中慢煮两个小时，捞出晾干！要吃正宗的盐水鸭，当然还是要到南京；吃一口盐水鸭，入口的感觉微咸，但是越嚼越香，越吃越想吃，到了南京，如果不吃盐水鸭，算是白来一趟！
四：武汉热干面
热干面已经成为武汉人的一种情怀，是早餐的最爱，将水烧沸，下入面条煮至八成熟捞出，过凉、晾干、拌油，用色拉油、香油、芝麻酱、酸豆角、辣椒面、酱油、香葱花等，均匀的调和在一起，吃起来面条劲道、口感顺滑、香气四溢，想起热干面，就会想起武汉这座英雄的城市！
大家还有什么美食？可以想起一座城市，欢迎交流讨论！
餐饮行者
有，面皮子，让我想起了我的家乡甘肃武威凉州。关键是别处吃不到，是真吃不到。我好想吃啊，口水直流。
旺旺虎
火锅，成都
