莆田特色小吃---豆漿炒米粉
豆漿炒米粉是福建莆田地區傳統的漢族小吃。在莆田的大街小巷，都可以看到豆漿炒米粉的招牌。作法以豆漿為湯，將其燒開後，放入興化米粉，過後撈起，放入生油，味精，翻炒均勻，加入蔥油拌勻，裝盤灑上花生米即可，合著豆漿一起上桌。豆香、米粉香濃溢。
做法
首先，將適量的豆漿燒開，把準備好的興化米粉用帶細網的大勺盛著放進豆漿裡，待到米粉燙煮了撈起來。 然後，在炒鍋裡放適量的油，放些蔥絲、蒜茉、蝦仁等，倒入燙好的米粉一起熱炒幾分種。
最後，加適量的調味品，如鹽、味精等，視個人口味而定。
這樣，一盤乳白帶黃、美味十足的炒米粉就出來了!香濃的豆漿和細軟的興化米粉，完美搭檔～
分享到:
