对于老式的爆米花机，80、90后的朋友们可是一点也不陌生。前几年，中国的老式爆米花机就因为上了美国知名的科普节目《流言终结者》，而意外走红。为了品尝美味的爆米花 ，节目中，三位主持人仔细研究了来自中国农村的“神器”之后，得出了“安全第一、美味第二”的结论。于是他们架起防弹玻璃，穿上防爆服，还特意翻译了中文版的使用说明书。在加热近十分钟后，一位身着防爆服的主持人小心翼翼地“引爆”了“炮弹”，一声巨响过后，香脆的爆米花喷射到演播室顶棚后散落一地，着实让现场的主持人和美国观众们大开眼界。只是，这几位惊叹不已的美国朋友忘了一个关键的步骤——开罐子前应该用袋子接住，否则只能是观赏“天女散花”了，真是可惜了那罐爆米花。
即便是如今，每年临近春节，在广大的农村和城市的小巷口，仍能够看见用“炮弹”制作爆米花的师傅们的身影。往往是围着一群人，小孩子居多。中间坐着一位上了年纪的老师傅，很淡定地摇着转动的爆米花机的手柄。现场的设备比较简陋，一个圆圆的鼓着大肚子模样的爆米花机，架在一个烧着木炭的炉子上，火苗快活地舔着转动的爆米花机。约一盏茶的工夫(既没有看时间，也没有看压力表，火候却把握得恰到好处)，老师傅拎起爆米花机的一头，用布袋子罩住，开启盖子，伴随一声巨响，一袋香脆可口的爆米花就制作好了。剩下要做的，就是尽情地享受美味吧。
还记得小时候，最盼望的就是过年了。到了农历腊月，就会有一些老师傅随身携带着爆米花机，往返于各个村子，走街串巷，炸爆米花（简称“炸米”）。在我儿时的记忆里，那些炸爆米花的老人最受孩子们欢迎了，倘若远远地听到“爆炸声”，孩子们总会不约而同跑过去，围在老师傅的身旁，这也是孩子们最开心的时刻。一来是看热闹，二是贪吃；那香脆的爆米花对孩子们的诱惑力是不言而喻的。当师傅提起爆米花机时，孩子们又会不约而同地用双手捂住耳朵。大人们在把制作好的爆米花装进袋子的时候，会给在场的每个小孩儿抓一把爆米花。于是，在爆炸声里，在爆米花的香味中，我和小伙伴们度过了无忧无虑的童年。
制作爆米花，得准备原材料。首先是大米，这个每家每户都有；其次是木炭，但木炭一般都是为过年准备的，家长们轻易不舍得用，而且木炭燃烧时的火焰比较小，会延长爆米花的制作时间。于是，干枯的树枝和松树球等便作为燃料的首选了。若平时让孩子们上山捡枯树枝和松树球，大家是不太乐意的，可是如果是为了制作爆米花，那就另当别论了。只见有挎着竹篮子的，有拎着袋子的，纷纷朝后山跑去。用不了多久，无论是枯枝还是松球，总能满载而归。下山的时候，大家仿佛已经闻到了那久违的爆米花的清香。
现在，吃爆米花的机会比儿时多了很多。看电影，总会习惯性地买一桶爆米花；去歌城唱歌，自然也少不了爆米花；逛超市，也忘不了买上一袋。可总觉得，现在的爆米花没有小时候吃的香脆，再也吃不出儿时的味道了。
