辟谷作为我国古代的传统养生文化之一，与断食疗法有着深厚的渊源，二者有异曲同工之妙。“辟谷”从字面含义上看，就是不食五谷杂粮。《黄帝内经》中也介绍了多种饮食疗法，饥饿疗法、食泻疗法、食忌疗法列于其中。“饮食自倍肠胃乃伤”，可见古人已经把饥饿疗法作为一种常规的治疗方法。
然而谈起辟谷，往往大家联想到的是禁食、断食，往往很难坚持而功亏一篑。今天我们研究一种新的治法为柔性辟谷。柔性辟谷是一种通过科学地“喂饱”肠道菌群，让人体处于不感到饥饿，能够正常工作和生活的特殊技术，其基本原理是“菌心说”中最为关键的新发
现“饥饿源于菌群”。柔性辟谷技术采用由天然植物多糖和膳食纤维等组成的食品替代每日三餐喂饱肠道菌群，消除人体饥饿感，不影响人正常的生活作息。
与以往的禁食、断食和传统辟谷相比较，柔性辟谷是一种只保障人体共生菌群营养供给的特殊技术，核心要求是严格限制其他外源性热量摄入，从而启动人体糖原及库存脂肪的消耗和动员。
需要注意的是：柔性辟谷期间，由于人体没有外源性热量输入，因此人体将会消耗库存脂肪和糖原储备，以提供每天生活必需的热量。在人体消耗脂肪的过程中，会消耗大量水分，同时，人体需要通过尿液将脂肪消耗产生的代谢产物如尿素、尿酸等排出体外，因此，柔性辟谷期间，使用者通常会觉得口渴，此时就需要多饮水，通常建议每天饮水。
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