說到燒餅，不管是南方人還是北方人，都是非常喜歡的。有些很多人，如果一說到燒餅，可能很多人就會想到"武大郎燒餅"，雖然不知道現實生活中有沒有，但至少我們在《水滸傳》中也知道它的存在，想來味道也應該是挺好的。但其實在中國，不管是作為早餐還是小吃，燒餅都是非常受歡迎的。今天我們就來說一說中國名氣最大的6種"燒餅"，全吃過的，估計已經"走遍"了全國！
黃山燒餅，燒餅也是我們很多地區都非常愛吃的一種主食了，而黃山燒餅則是很多燒餅的代表，他皮薄餡兒多，外表非常酥脆，做工十分考究，咬一口酥脆的外表立馬就能吃到裡邊的梅乾菜肉餡兒，吃到嘴裡鹹中帶甜，真是口感一流。
威縣油酥燒餅。早在清朝中葉，威縣火燒就以其獨特的工藝，香酥的口感遠近聞名了。威縣火燒用料考究、工藝特殊、味美層多、肉嫩皮酥。剛出爐的火燒外皮焦黃，外酥內軟，香而不膩，口感極好。
缸爐燒餅。缸爐燒餅是從河北傳入北京的小吃，它最大的特點是用缸做成爐子，將燒餅的生胚貼在缸壁上烤制而成。它的形狀是圓鼓形，燒餅香酥可口。缸爐燒餅的製作對於缸也是有特定的要求的，需要的是未燒製好的，半生半熟的，去掉底部的缸，不然便制不成缸爐燒餅。
徐家吊爐燒餅，山東單縣地方傳統名吃，製作精良、用料考究、外酥裡嫩，香酥可口，外型 美觀，因其用具、做工、造型。胃口與其它“麵食”類不同，而被工商部門命名為“傳統名吃”。
縉雲燒餅。縉雲燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉雲縣傳統小吃。據說，有650餘年的歷史。縉雲燒餅以麵粉、鮮豬肉和梅乾菜為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成。
鴨油燒餅。翻翻歷史書，才知道燒餅是漢代班超時從西域傳來的，算是北方人的專屬吃食。傳來時沒有那麼多種類，簡單的吃食到了心思細膩的南京人這兒，就變幻出各種花樣，從鴨油燒餅開始，有本事讓你吃一星期不帶重樣的。蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香噴噴。鴨油也有講究，排著長隊的鴨油燒餅每天都是南京知名鴨子店供貨，麵糰也是現和現做，要做出好的燒餅，和麵的勁道和手法很重要
這些燒餅你都吃過嗎？你最喜歡哪一款燒餅呢？
