冬天最惬意的事情，就是亲朋好友围坐在一起，吃火锅涮肉聊人生。虽说日子过得滋润，但上起火来也是毫不含糊的。
火锅、川菜、烧烤、羊肉涮锅这些偏燥的吃法，也都是上火的“第一杀手”！“燥上加燥”更容易“引火上身”。那么如何才能清火又不伤身呢？与其上火后再想法灭火，不如先做好措施预防上火哦。
鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。山药与鸭同食，能起到滋阴补肺的作用，所以这个山药酱焖鸭是一道不可多得的健康菜。
食材
鸭肉/山药/八角/桂皮/啤酒
十三香/白糖/料酒/葱/姜/槐茂甜面酱
做法
1.先把山药削好，放水泡一下，然后切滚刀块，放水里泡起来备用。
2.鸭肉洗干净斩块，备用。
3.准备啤酒，姜洗干净切丝，葱洗干净，切寸段，葱白和葱叶分开放。
4.鸭肉冷水下锅，焯水，然后捞出放冷水里洗干净，再倒出来沥干水份。
5.锅预热，不要放油，把鸭肉倒下去小火煸出油
6.然后加入槐茂甜面酱，翻炒上色
7.倒入400毫升啤酒，放入葱白，八角，桂皮，十三香，姜，料酒，盐，白糖，盖上盖子大火烧开转小火焖30分钟以上
8.然后再倒山药，焖至软烂，差不多收汁时，放入葱花翻炒匀均，最后大火收汁就可以了
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
食材
豆腐/味精/盐/食用油/大蒜/大葱/姜/槐茂酱油
做法
1. 豆腐切成方形小片;大蒜切成片
2. 锅用旺火烧热，放食用油，将豆腐片煎成两面黄
3.然后加姜末、槐茂酱油、盐、味精、高汤和大蒜片
4.改用小火焖煮，至豆腐片透出香味，撒上葱花即可。
红薯粥中碳水化合物含量丰富，还含有少量的蛋白质等，都是供能的营养成分，食用可以补充能量。并且红薯粥中的淀粉物质都经过了糊化，形成了易消化的糊精，可以快速补充能量。
食材
红薯/粳米/红枣/枸杞
做法
1.红薯洗净去皮切块(大小、用量就各取所好吧);
2.东北大米洗净，与红薯一起放入高压锅(懒人煮粥法)，加入3倍于材料高度的水;
3.高压锅加砝后再次冒蒸汽时，将火调小，继续煮15分钟即可关火;
4.高压锅收气后放在水龙头下冲2分钟 ，降降温。
冬季寒冷，人们喜欢吃些大补、辛辣的食物来驱寒保暖。这些食物容易造成内热堆积，出现上火、咽喉肿痛等症状，所以能吃个营养又健康的美食是多么重要。不仅需要在选材上多用心，调味品选择更重要，烹饪就要用槐茂，增色提鲜经常放，下锅三秒就飘香；配以槐茂的调味佐餐产品，让你享受时间和自然“酿造”的醇厚香甜！可谓是良心用好料，好料用槐茂，还原老味道。
槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。
槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路，在定兴投资建立新厂，项目占地300亩，拟以粮食和蔬菜深加工为基础，以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。
