什麼是田間持水量和永久凋萎含水量？
“田間持水量”這一術語是指在重力水流停止后土壤中保持的水量。用重量百分比表示。作物永久萎蔫后土壤的含水量稱作“永久凋萎含水量”。雖然這時仍然有水，但其被土壤緊緊吸持，植物無法利用。對生長中的植物來說，土壤有效水是指土壤在田間持水量與永久凋萎含水量之間所含的水量。下圖3表明了土壤有效水隨土壤質地的變化。
圖1土壤質地和土壤有效水的關係
砂質土壤不能儲存象粘質土壤那麼多的水分，但其中有效水的百分比較高。因而如圖所示，在土壤質地和有效水間不存在固定不變的關係。
細質地土壤（如粘土）易被壓實。這便減少了土壤孔隙空間，限制了空氣和水在土壤中的移動，這使大量降雨變為徑流。即使在高降雨量的情況下，也將出現缺水問題。粘土溼時很粘，干時則形成硬塊。因此，耕作時和施用液氨時適宜的土壤含水量極為重要。
砂質土壤由於保持水少而天生易旱。砂土結構鬆散，不象粘土那樣易壓實，因此易於耕作。但是，含有大量極細砂粒的土壤也易於被壓實。
粉粒含量高的土壤通常是土壤結構最差的土壤。粉粒極緊密地結合在一起，極易被壓實。
良好的管理能保持或改善良好的土壤結構。土壤團粒的大小和形狀決定土壤結構的質量。最好的土壤結構是具有團聚顆粒的塊狀和粒狀結構，這樣空氣和水分能夠自由移動。
土壤結構強烈地影響根系和地上部的生長。當土壤較緊實時，大孔隙比例下降，根系生長停頓，產量下降。
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