炎热的夏天又到了，最近感觉吃什么都没胃口。没胃口对于吃货来说确实是一个很严肃的问题，那小编要推荐你尝试一下凉拌皮蛋了！
然而，中国人餐桌上常见的皮蛋，在老外的眼里却是如此的恐怖。美国的一个有偏见的电视台甚至将皮蛋评为了全球最为恶心的食物之一，这也在互联网上迅速的引起了我国国民的不满。不过由此也属实是引发了很多中国人民对皮蛋的质疑。毕竟在多年之前，有关于皮蛋含铅的质疑就已经很久。那么这种食物究竟又有没有各路商家所宣传的那样营养丰富且安全呢？
那就要由皮蛋的具体制作方式来带给我们解答了。一直以来，皮蛋都是我国的传统美食之一，而其制作方式也非常的健康，是由新鲜的鸭蛋用食用碱和茶叶等原料腌制而成的。在鸭蛋腌制成皮蛋之后，其胆固醇的含量足足下降了20%。而其中的蛋白质和脂肪也为发酵所分解，彻底的变得易于吸收了起来。皮蛋的口感特别的爽脆，而且也有着极为醇香的余味，特别的受中国人民的喜欢。而有关于此的菜肴也确实是不少，仅最为出名的就有皮蛋豆腐，皮蛋瘦肉粥和鱼片汤等经典名菜。
很多人或许还有个疑问，那就是皮蛋到底含不含铅？想解答这个问题也非常的简单，因为早在上世纪的80年代，湖北地区的皮蛋从业者们就发明了无铅工艺。而这也让其彻底的进入到了安全食品的阵列当中。
虽然在国外，皮蛋一直都没有什么市场。不过在我国，这仍然是一种极为美味的佳品。而在湖北重启之后，当地的政府也助力鸭农进行了直播带货，将很多湖北当地的好物分享给了大家，在其中，皮蛋肯定是最为重要的一个。湖北地区的皮蛋与其他地区的皮带略有不同，他们是用新鲜的麻鸭蛋加上当地特有的无铅技术腌制而成蛋。虽然其制作时间较长，不过这样也能够保持更好的口感与食品安全，这也是其销量猛增的重要原因。
而在近期的湖北直播带货活动当中，当地的皮蛋也被卖出了30多万的销量，这也确实是其品质的一大证明。那么这种带有雪花的皮蛋你又有没有兴趣呢？如果有兴趣的话，也可以点击下方的链接进行一下自己的尝试。术业有专攻，虽然作为普通人的我们难以为湖北付出自己的一份力量，不过在疫情之下，我们还是可以为湖北拼单的，真心期待着他们的经济能够重启，迅速的恢复正常的生产生活。
