中國美食多種多樣，小吃更是不盡其數，在眾多的美食中，貴州美食是十分受歡迎的。
今天小編就來跟大家說說貴州美食，如果讓你在下面這10道黔菜中選出5道最喜歡的美食，貴州人會選？
貴州貴陽：青巖玫瑰糖
青巖玫瑰糖，原名“麻片糖”，問世已有一百多年的歷史，據說最早的玫瑰糖是在1874年，青巖人用玫瑰花、紅砂糖製成條狀或塊狀，聞著芳香，吃著酥脆。
青巖玫瑰糖外層選用優質糯米麵,加上青巖井水調和而成,井水入口之後也有非常香甜的感覺,清香可口,更加的酥軟口可,咬開後糖內的糖心進入嘴中,使得整個嘴巴中都有了玫瑰的香味。
貴州貴陽：紅油米豆腐
紅油米豆腐是貴陽甚至是貴州最風行的特色風味小吃之一，黃豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大頭菜味濃，油紅香辣，消暑解饞。
夏季是紅油米豆腐最行銷的時候，人們在休閒逛街、外出旅遊，都少不了來碗紅油米豆腐解饞爽嘴，家庭也都經常買來當作午餐、涼菜、夜宵食用。
貴州貴陽：貴陽辣子雞
貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜。做法是先將雞切成塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。
在油鍋中放入大量的餈粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。由於辣子雞在炸幹水汽後可以保存較長時間，很多人家做好後存放起來慢慢享用。
貴州六盤水：“嘗回頭”羊肉粉
水城的羊肉粉既純香又麻辣，而嘗回頭羊肉粉就是麻辣純香的典範。在水城，嘗回頭羊肉粉可謂家喻戶曉。
而只要是吃過嘗回頭羊肉粉的外地人，也無不垂涎它的美味。正因為如此，地處雲貴高原的六盤水地區正是羊肉粉製作口碑最好的地區。
貴州畢節：戀愛豆腐
戀愛豆腐，貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃。
食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨處可嚐到。
貴州貴陽：奪奪粉
奪奪粉是一種特色鮮明的小吃，用沙鍋盛放，一鍋經過特別調製的味道濃厚的底湯，在小火上慢慢煮食多種配菜，例如蔬菜類，瘦肉類，熟食類。
但凡你喜歡吃的可口食物，都能煮在裡面細細品嚐享用，獨特的麻辣味或特有的酸辣味之中更是香氣四溢，品不釋口，回味無窮！
貴州六盤水：康家脆哨面
康家脆哨面是貴州畢節的漢族傳統名小吃，它的外形和口感有些類似於四川的宜賓燃面，但是畢節脆哨面以貴州特有的脆哨而著名，而且吃法也很有特色。
湯、面分開，吃法獨特。麵條細脆味濃，哨子脆香回甜，湯鮮不渾。又稱燃面。技術要領：制脆哨時加紅糖、不烹醋，麵條用專門擀制的細雞蛋麵，湯要鮮美清澈。
貴州銅仁：鍋巴粉
是貴州銅仁、黔東南一帶及湖南新晃縣地區的特有小吃。主要由特殊的大米（配有綠豆、花生、生菜等配料）作成，成薄紙狀，綠色，切成長條狀後煮食。
食材特色：易熟，口感熔實，有大米、青菜、綠豆，分蔥，蒜葉蘿蔔葉等特有的清香味，營養健康無添加劑等，是銅仁特色食品之一。
貴州安順：碗耳糕
碗耳糕碗耳糕又名“娃兒糕”，貴州貴陽地區漢族特色糕點。形狀像一個小茶碗，因用“碗耳糖”製作，小孩特別愛食，故名。碗耳糕已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統著名風味小吃，它呈金黃色（也有白色），有彈性、個大、綿、香、甜、略帶甜酒的發酵味，非常可口。
製作方法是將大米浸泡、淘洗、磨成漿、過濾，然後發酵，摻些熟芡，紅塘液化過濾，摻在打好的米漿裡，加鹼拌勻蒸成熟糕即成。貴陽做的碗耳糕的飯店很多，以四季春餐館為最，深受人們歡迎。
貴州六盤水：盤縣火腿
盤縣火腿，歷史悠久，其形似琵琶，皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉質滋嫩，香味濃郁，鹹香可口，以色、香味、形著稱。
生活唯有美食和愛不能辜負，上面這美味的貴州美食你吃過幾個？最喜歡哪個？歡迎留言評論分享~
