牛肉营养丰富，很多人都爱吃牛肉，其实牛腩也好吃的，很多人却不知道牛腩怎么做好吃，其实牛腩的做法很简单，下面分享一下我家的做法，
1、食材：牛腩、腐竹、蒜头、姜粒、葱结、生抽、蚝油、柱候酱、沙茶酱、盐、鸡精、冰糖、桂皮、八角、干辣椒（干辣椒根据各人口味，可不放）
2、牛腩清洗干净，切块备用，牛腩不要切太小块了，焯水后会缩的
3、切块的牛腩冷水下锅，加点料酒，焯烫出血水
4、把腐竹折成小段，不粘锅中加入适量的油炸至表面金黄，然后加水让腐竹泡发备用
5、调一个炒牛腩的酱汁：生抽8勺、老抽2勺、蚝油2勺、柱候酱2勺、沙茶酱1勺、盐一勺，鸡精适量，搅拌均匀备用
6、锅中下适量的油，把蒜头、姜粒爆出香味
7、把焯水后的牛腩放入锅中炒干水份
8、炒干水份后的牛腩加入刚才调好的酱汁，翻炒入味
9、牛腩翻炒入味后在锅中加入适量的清水煮开
10、水煮开后转入砂锅中，加入八角、桂皮、冰糖5颗，干辣椒，小火慢煮1.5小时，如果不想煮那么长时间就用高压锅做，高压锅大火煮20分钟牛腩就烂软了
11、煮好的牛腩再加入泡发好的腐竹，继续煮多10分钟就可以出锅了
12、腐竹吸收了牛腩的汤汁后也很好吃
喜欢这道腐竹牛腩煲的朋友可以试一下，我的头条视频也分享了这道牛腩煲的教程、
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