平時我們很多人的早餐都是一杯牛奶，一個雞蛋，再搭配上一些麵包，很多人都特別喜歡吃水煮雞蛋，那麼在做水煮雞蛋的時候，我們究竟該是涼水下鍋煮還是熱水下鍋煮呢？其實都不對，難怪我們自己煮出來的水煮蛋口感差，而且也沒有啥營養，來看看正確的做法吧。
平時我們在家裡煮雞蛋的時候，都是把雞蛋清洗乾淨之後，直接放在鍋裡面煮，其實用這樣的方法僅僅只是把雞蛋給煮熟了而已，我們沒有掌握合適的技巧和方法，煮出來的雞蛋口感是很一般的，關鍵是裡面的營養元素也沒有正確保留，所以我們在煮雞蛋的時候，並不能這麼隨意。
在煮雞蛋的時候，究竟應該涼水下鍋還是熱水下鍋呢？估計很多人都沒有做對，我相信在10個人當中，估計有9個人都是直接把雞蛋放在鍋裡面煮，其實這樣的做法並不很講究，為此我還專門去請教了一個早餐店的老闆，學會之後發現，原來煮個雞蛋都那麼講究。
首先準備幾個雞蛋，將其清洗乾淨之後，在鍋裡面倒入適量的清水，然後用大火開始慢慢加熱，當水溫達到40度的時候，把雞蛋放進去，開始轉中火煮，煮雞蛋的時間不能太久，控制在8~10分鐘左右就好，等時間到了之後，往裡面添加上就是用鹽和醋，切記不要急著把它們撈出來，放在涼水中浸泡，需要將其放在水裡面，慢慢放涼之後，直接撈出來吃。
用這樣的方法煮出來的雞蛋，口感嫩滑，而且營養價值很高，裡面的營養成分基本不會流失，不知道你平時在做水煮雞蛋的時候，用的是不是這個方法呢？在做水煮雞蛋的時候，不能涼水下鍋，也不能熱水下鍋，需要用溫水，口感好，營養價值高，你學會了嗎？
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