平时我们很多人的早餐都是一杯牛奶，一个鸡蛋，再搭配上一些面包，很多人都特别喜欢吃水煮鸡蛋，那么在做水煮鸡蛋的时候，我们究竟该是凉水下锅煮还是热水下锅煮呢？其实都不对，难怪我们自己煮出来的水煮蛋口感差，而且也没有啥营养，来看看正确的做法吧。
平时我们在家里煮鸡蛋的时候，都是把鸡蛋清洗干净之后，直接放在锅里面煮，其实用这样的方法仅仅只是把鸡蛋给煮熟了而已，我们没有掌握合适的技巧和方法，煮出来的鸡蛋口感是很一般的，关键是里面的营养元素也没有正确保留，所以我们在煮鸡蛋的时候，并不能这么随意。
在煮鸡蛋的时候，究竟应该凉水下锅还是热水下锅呢？估计很多人都没有做对，我相信在10个人当中，估计有9个人都是直接把鸡蛋放在锅里面煮，其实这样的做法并不很讲究，为此我还专门去请教了一个早餐店的老板，学会之后发现，原来煮个鸡蛋都那么讲究。
首先准备几个鸡蛋，将其清洗干净之后，在锅里面倒入适量的清水，然后用大火开始慢慢加热，当水温达到40度的时候，把鸡蛋放进去，开始转中火煮，煮鸡蛋的时间不能太久，控制在8~10分钟左右就好，等时间到了之后，往里面添加上就是用盐和醋，切记不要急着把它们捞出来，放在凉水中浸泡，需要将其放在水里面，慢慢放凉之后，直接捞出来吃。
用这样的方法煮出来的鸡蛋，口感嫩滑，而且营养价值很高，里面的营养成分基本不会流失，不知道你平时在做水煮鸡蛋的时候，用的是不是这个方法呢？在做水煮鸡蛋的时候，不能凉水下锅，也不能热水下锅，需要用温水，口感好，营养价值高，你学会了吗？
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