大家好！我是大蝦一個專注於簡單日料的吃貨，感謝您瀏覽我的文章，如果喜歡的還請點個關注，和大蝦一起關注生活中的美食。
說起好吃的內臟料理，大蝦就會馬上想到豬肝，豬肝不但營養豐富是生活中最佳的補品之一，而且做得好的話也是非常好吃。但做之前豬肝沒有好好的去去腥味的話，再好的食材也沒有吃的慾望了。那怎麼樣才能給豬肝正確去腥呢，一次偶然的機會大蝦和日本朋友聊天的時候，居然發現日本人都是把要去腥的食物放在牛奶中泡一夜。聽完之後大蝦經常會看著牛奶發呆，不禁想問問他們能不能把剩下的牛奶打包送給我。
【食材清單】
本次的食材清單如下，用牛奶作為主要的去腥手段，不得不說日本人確實是有點浪費資源。
【具體步驟】
- 首先我們在做菜之前把豬肝切片放到牛奶中泡一晚去腥，之後用水把豬肝清洗乾淨加入料酒，醬油，蒜末和薑末醃製10分鐘。
- 醃完之後擦乾水分裹上一層澱粉，鍋中加香油放入粘好澱粉的豬肝，先用小火慢炒，再用中火炒熟盛出備用。
- 鍋中加香油放入韭菜和豆芽翻炒，加入剛才的豬肝，雞精，醬油，料酒，耗油和砂糖翻炒調味。
- 最後盛盤就完成啦！
【小貼士】
- 炒豬肝如果用大火的話很快就會發焦導致不熟，應該先用小火慢炒再換中火炒熟。
- 牛奶可以給各種肉類和內臟去腥。
大蝦會努力分享簡單易學的日料美食，也有很多不足之處歡迎大家留言討論，關注大蝦一起尋找生活中簡單美味的美食吧！
分享到:
