布魚餐廳
THE WOODS
本期主角：西餐
初嘗理由：在今年第六屆北京王府井國際品牌節上，全新升級的《王府井消費地圖》成為年輕消費者的打卡指南，此次北京商報記者選擇入選《王府井消費地圖》網紅西餐廳榜單的布魚餐廳進行體驗，並選擇與布魚餐廳相同屬性的THE WOODS西餐廳進行比較。 這兩家餐廳均入選大眾點評網王府井/東單商圈西餐TOP 20。 但記者在體驗過程中發現，兩家西餐廳上座率均低於50%，沒有出現其他網紅餐飲店門庭若市的現象。 菜品選擇上，布魚餐廳可供選擇的菜品較少，且招牌菜的口味一般，較其他西餐簡餐品牌優勢並不明顯。
THEWOODS餐廳服務態度欠佳
週六下午6:00左右到達布魚餐廳王府井apm店，雖然處於週末，但是布魚餐廳店內客流三三兩兩，20餘張座位僅有七八個座位有顧客就餐，上座率不足50%。進店後，店內服務人員及時上前引座，且主動推薦招牌菜品，服務相對熱情。店內設有專門放置顧客揹包的筐籃，在顧客進店後服務員能及時將顧客的揹包進行存放，對上一位顧客用後的餐盤也能及時做到清理。
週日下午6：00左右到達THE WOODS王府井中環店，有服務人員主動引座，但是服務態度相對冷漠。在記者體驗期間，僅有5個座位有顧客進行消費，上座率不足20%。服務員遞交給顧客菜單後便離開餐位，由顧客自主到前臺點餐。就餐期間，服務人員的服務響應相對及時，對於上一位顧客用後的餐盤能夠做到及時清理。
點評：兩家餐廳分別處於購物中心和高端奢侈品的商場，位於購物中心的布魚餐廳的客流相對較多，且服務相對及時，能夠及時滿足顧客的需求。但位於高端商超的THE WOODS服務狀況相對欠佳，服務態度冷漠，餐中服務和細節都有待提高。
THE WOODS環境更加精緻
布魚餐廳（王府井apm店）的裝修風格為現代西式的簡約風，餐廳內部非常明亮，餐桌之間的距離適宜，在顧客起身移位時不會互相影響，另外，餐廳的整體色調為淡色系，與餐廳輕食菜品和偏淡的餐品味道相呼應。但整體來看，作為靠顏值躥紅的布魚餐廳在裝修上中規中矩，整體風格略顯平淡。
THE WOODS（王府中環店）的裝修風格偏復古，為西式復古簡約風，餐桌及餐品搭配的小工具均為木質材料，深色調的裝修風格與布魚餐廳相反。但是兩面透明的玻璃牆使得店內光線充足，並不為深色調所影響。在餐位之間的分隔上，使用了木質的四方展臺進行分隔，使得就餐環境更加藝術，消費體驗更加舒適。
點評：從餐廳的裝修及內部環境來看，THE WOODS的裝修更加精緻，並且THE WOODS的桌椅較布魚餐廳的低矮一些，椅子的靠背和坐墊更加柔軟，餐具和展臺的設計比較統一，整體的消費體驗要比布魚餐廳舒適。
布魚餐廳菜品均略顯單一
雖然布魚餐廳較THE WOODS餐廳的菜品根據國人口味新出了簋街麻辣小龍蝦牛角披薩，但整體的菜品類型比較單一。可供選擇的產品有披薩、西式快餐小吃、沙拉、海鮮飯以及一些咖啡飲品。在記者體驗過程中，店內顧客點布魚沙拉的較多，一盤沙拉的分量很大，在菜品口味上，口感偏清淡，整體來說招牌沙拉沒有什麼特色。和牛牛角披薩味道偏油膩，牛肉偏硬。但在菜品成色擺盤上，布魚餐廳菜品顏值較高，適合顧客拍照打卡。
THE WOODS餐廳較布魚餐廳的餐品更加豐富，招牌無花果藜麥沙拉的味道清奇，整盤沙拉充斥著無花果的香味，味道偏香甜。烤牛排三明治的麵包清脆鬆軟，與牛排搭配比較宜口。除了多樣的西餐菜品外，餐廳的飲品種類也比較豐富，並設有“THE WOODS COFFE”餐位區，飲品涵蓋酒、茶飲、咖啡、混合飲料製品。
點評：兩家西式餐廳菜品均走簡餐輕食路線，THE WOODS的招牌菜品較布魚餐廳的招牌菜品口味更佳。並且，THE WOODS菜品更為豐富，包含西餐、蛋糕、茶飲、咖啡、酒水等多樣產品，能給消費者帶來更優的產品選擇。
