平时因为工作的应酬，许多人都在外面吃各种美味宴席，不过宴席之后你会发现，山珍海味再多还是吃不饱。真正能吃的舒服安心的，还是家中的家常菜，平日里家常菜就是普通的大众食材，但是不同人做出的味道各有特色。
这里就拿一道西红柿炒鸡蛋来讲，很多人都喜欢这道家常美味，这道菜酸甜可口，菜汤拿来和米饭搅拌，简直吃的停不下来。虽然大家也都会做，但是很多人的方法都不对，这里就给大家安利一个好做法，让这道简单的菜更美味！
食材:两只西红柿，三只鸡蛋，食盐，香葱，白糖少许。
首先将西红柿切成块状，注意不能切的太小，否则一煮就成了糊状。鸡蛋打入容器中，将鸡蛋用力搅散，然后加入食盐和米醋再次搅拌。
锅中加油烧热，将鸡蛋倒入锅中煎炒，鸡蛋成型之后立刻捞出，注意鸡蛋不要煎的太老。之所以先将鸡蛋煎熟，这样能让西红柿更容易入味，而且西红柿出汁水更多。
下一步将煎熟的鸡蛋捞出来，然后锅中锅中加少许油烧热，放入香葱炒香后下入西红柿，炒至西红柿出汁，这时再倒入鸡蛋一起混合炒，将两者翻炒过程中，再加入一些料酒更加美味，而且能让汤汁口感更加饱满。
需要注意的是，有不少人做这道菜时，直接将鸡蛋炒一下，然后立刻下入西红柿，这种方法虽然并不算错，但是有一点，西红柿不容易处出汁。
如果先将鸡蛋煎好捞起来，再下入西红柿炒，西红柿的汁水就容易出来，两者的味道混合在一起，这道菜的味道更鲜美，大家不要搞错顺序哦！
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