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文/ 潘春華 編輯、組圖/書中浪子
一樹櫻桃帶雨紅
潘春華（江蘇）
又到櫻桃嚐鮮時。櫻桃，味甘甜而微酸，既可鮮食，又可醃製或作其他菜餚食品的點綴，成熟時顏色紅豔，嬌豔欲滴，晶瑩剔透，如瑪瑙寶石一般，故櫻桃素有“櫻珠”、“瑪瑙”、“ 朱櫻”之稱。許慎《說文解字》中稱櫻桃是雲鶯喜歡含食的果子，因此又叫“鶯桃”。櫻桃先百果而熟，自古以來“人多貴之”，有“春果第一枝”的美贊。南唐宰相馮延已《羅敷豔歌》中的詞句：“惆悵牆東，一樹櫻桃帶雨紅”，更是傳誦千古。
我國栽培的櫻桃種類有中國櫻桃、毛櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和甜櫻桃雜種。中國櫻桃原產於我國，已有3000多年的栽培歷史。1965年從戰國時期的古墓中發掘出櫻桃種子，據鑑定認為是中國櫻桃。三千年前《禮記》中已有“仲夏之日以會桃先薦寢廟”的記載。這裡所指“會桃”即櫻桃。北魏賈思勰的《齊民要術》中對櫻桃的栽培有了詳細記述：“二月初，山中取栽；陽中者，還種陽地；陰中者，還種陰地。”中國櫻桃著名品種有四川西昌的甜櫻桃，江蘇南京的垂絲櫻桃，江蘇常熟的蠟珠櫻桃，浙江諸暨的短柄櫻桃，山東泰安的泰山櫻桃，安徽太和的太和櫻桃。其中尤以四川西昌的甜櫻桃味甜，皮薄，汁多，果小最著名。
然而，櫻桃好吃果難摘。成熟的櫻桃果實小，很嬌氣，櫻桃的樹枝又很單薄，不能下手太重，不然果實破裂，粘稠的果漿沾滿了雙手，黏糊糊的很不好受。滿籃的櫻桃從樹上採摘下，鮮豔欲滴，讓人賞心悅目，滿嘴生津。
古代詩詞中描寫櫻桃的佳句極多，最有名莫過於蔣捷的《一剪梅一舟過吳江》：“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。”詩人描寫春光流逝，意境妙極，因此被人尊稱為“櫻桃進士”。白居易也有一首寫櫻桃的詩，名《吳櫻桃》：“含桃最說出東吳，香色鮮濃氣味殊。洽恰舉頭千萬顆，婆婆拂面兩三株。鳥偷飛處銜將火，人摘爭時踏破珠。可惜風吹兼雨打，明朝後日即應無。”含桃也是櫻桃的別稱。蘇東坡吟詠櫻桃的詩句：“獨繞櫻桃樹，酒醒喉肺幹。莫除枝上露，從向口中傳” ，更是膾炙人口。
古時候，櫻桃曾被列為向朝廷進獻的“貢果”，唐太宗曾贊其為：“昔作園中實，今來席上珍。”朝廷皇室嚐鮮後，便將櫻桃作為珍貴物品賞賜近臣，而新科進士更是大擺“櫻桃宴”，因為春季科舉放榜，正值“百果第一枝”的櫻桃新鮮上市，有著美好寓意的櫻桃便成為身份的象徵。最著名的一次“櫻桃宴”是唐末乾符四年（公元877年）劉覃及第，劉家用金帛購買了幾十棵櫻桃樹的果子，堆積如山，以乳酪蔗糖澆拌櫻桃，大肆宴請賓客，這被當時的人看作是一件非常奢豔的事情。
《吳郡歲華紀麗》中提到一種“櫻筍廚”，顧名思義，是將櫻桃和筍同為主食。櫻桃取自西山，赤如大棗，味道甘甜。筍取自湖州的山中，商船晝夜兼行販運過來，想來是因為櫻桃上市的時間太短，製作此宴要趕時辰。“櫻筍廚”是時令的產物，有餞春迎夏之意。吳俗“立夏見三新”，立夏日，通常會擺上櫻桃、青梅、麥子，以供神祭祖。
櫻桃的營養價值很高，在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量高達59毫克，居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4—5倍。此外，櫻桃中還含有胡蘿蔔素、維生素B、C及鈣、磷、鉀、鎂等礦物元素。中醫認為，櫻桃具有很大的藥用價值，果、葉、花、枝、根皆可入藥。鮮果具有發汗、益氣、祛風、止瀉、透疹的功效，可抗貧血、治風溼、收澀止痛、健腦益智、滋養肝腎，還能養顏駐容。將冰糖適量溶化，加入銀耳50克煮10分鐘左右，然後加入櫻桃30克、桂花適量煮沸製成櫻桃銀耳羹，可補氣、養血、嫩白皮膚。
然而，櫻桃雖好，也應注意不要多吃。因為櫻桃除含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。此外，櫻桃性溫熱，過多食用可引起上火、流鼻血等，熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者皆應慎食。
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作者簡介：
潘春華，筆名秋實、春曉，江蘇省鎮江市人，中共黨員，大專學歷，單位黨委書記，高級政工師職稱。系鎮江市政協文史重點作者、鎮江市作家協會會員、鎮江市委宣傳部新聞評論員。工作期間，被行業報刊聘為特約通訊員、特約記者、記者，發表作品3000餘篇。退休後涉足文學創作，平均每年在國內主流報刊發表散文、隨筆、雜文、傳記、遊記、言論、文史等作品200篇。40多年來，累計發表各類作品6000餘篇，達600餘萬字，並譽獎項。結集彙編了40萬字的謳歌家鄉鎮江的故土作品集《京江流年》一書，合作編撰了《鎮江味道》，經江蘇人民出版社出版發行。現為《群眾》、《人大建設》、《上海企業》、《食品與健康》、《養生月刊》等期刊專欄撰稿人。曾獲得“鎮江市委優秀黨的宣傳工作者”稱號。
本期編輯簡介：
李淑華，書中浪子，女，1966年出生，中學英語高級教師，鎮江市作家協會、丹陽市作家協會、丹陽市詩詞楹聯協會會員，鎮江市委統戰部黨外知識分子聯誼會、丹陽市委統戰部黨外知識分子聯誼會會員，丹陽慈善總會義工、丹陽護生小居、丹陽鳳凰慈善、丹陽如意慈善會員，曾在《青年詩林》《鎮江師專》《丹陽日報》《鎮江日報》《京江晚報》《英語週報》《中學生英語》《英語之友》《揚子晚報》《作家天地》《當代作家》等報刊雜誌，在《同步悅讀》《作家平臺》《一線作家》《人民雜誌》《新長江文學》《藝術薈萃》《女人花文學》等微刊及大小網站論壇發表或獲獎的論文、詩歌、散文、小說、評論等1500篇。《中外文藝》《當代文摘》《最美作家》特邀專欄作家，《浪花文藝》創始人、總編、主播。
攝影 郭振東
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郭振東藝術簡介
郭振東（隨光逐影），男，筆名：遠山。江蘇丹陽人，現為中國攝影家協會會員，美國攝影學會會員，全國公安文聯會員，中國藝術攝影家協會理事，丹陽市攝影家協會顧問，中國藝術攝影網簽約高級攝影師。
數百幅作品在國際國內攝影大賽中獲獎入展。2012年舉辦《“隨光逐影 風韻無限”郭振東藝術攝影作品展》，出版《郭振東藝術攝影作品集》。多次獲得地方政府文學藝術成就獎。
2019年7月在中囯文聯攝影藝術中心主辦的《2019“大美祖國”全國攝影作品徵集活動》中榮獲“優秀評委獎”。
中文：古時候，櫻桃曾被列為向朝廷進獻的“貢果”。
英文：In ancient times, cherries were listed as "tribute fruits" to the court.
日文：昔、桜桃は朝廷に獻上する「貢果」とされていました。
