現在正是春天吃時令蔬菜的時候,剛剛度過冬天新鮮的蔬菜正蓬勃向上的生長。這時的蔬菜都散發著大自然的芳香氣息。今天我就給大家分享3款時令菜品,讓大家興高采烈的度過這個美好的春天。
《一》香蔥拌海螺:
1.海螺肉200克改刀成片,焯水成熟,然後迅速過涼水目的讓海螺肉收緊。
2.將海螺肉倒入盆中,然後倒入青辣芥,適量的鹽,雞粉,生抽,香油,還有蔥絲攪拌均勻即可。
3.海螺肉營養豐富,含有鐵和鈣等物質,是春節不可多的美食。
《二》菠菜涼拌海虹:
1.新鮮海虹500克,倒入盛有清水的盆中浸泡20分鐘後,清洗乾淨外殼瀝乾水分備用。
2.把紅辣椒切段,菠菜洗淨後倒入開水中,焯至菠菜變軟顏色變深,即可撈出過涼。瀝乾水分備用。
3.鍋中放入清水燒開,把海虹倒入開水中,焯至開殼。用工具取出海虹肉,並清理乾淨上面的足絲,把海虹肉放入菠菜裡。
4.把辣椒段炸香然後倒入海虹肉上,再倒入適量的蒸魚豉油,然後攪拌均勻即可。
5.海虹和菠菜都含有豐富的鐵和鈣,正是春天吃的時候。
《三》芹菜心拌海腸:
1.取蔥油10克,白糖10克,醬油5克,雞精,鹽各3克,香油適量備用。
2.把海腸剪去兩段擠出內臟和血,並清洗乾淨,改刀成段。
3.芹菜洗淨切成段。
4.鍋中燒開水分別把海腸和芹菜焯透,然後快速過涼,並控幹水分。
5.然後把所有原料倒入碗中攪拌均勻即可。