在广西这个地方动不动就说吃这个东西不怕热气吗？听到"热气"这个词，相信亲们跟我第一次听到时一样一脸的迷茫。什么是"热气"呢，其实就是人们口中的上火。由于地域气候的原因，在广西稍微多吃点煎、炸、烤的食物就会上火。特别是小孩子，他们吃完这些容易上火的东西又不爱喝水，所以我比较喜欢吃些蒸制的食物。
喜欢中式糕点，喜欢蒸制的糕点，好吃又不上火。糯米粉与粘米粉一起制作的糕点，糯糯的、软软的、微甜，孩子也爱吃。今天跟大家分享一下它的做法，喜欢的亲们可以试试。
准备食物原料：糯米粉：75克；粘米粉：190克；白砂糖：30克；清水：100克；
馅料：熟黄豆粉和白砂糖适量。
具体步骤：
第一步：糯米粉、粘米粉、白砂糖倒入盆里，慢慢加入清水，边倒清水边用手搅拌混合面粉。
第二步：混合好的面粉是散状的颗粒，但是用手捏的话可以成团，面粉不需要太湿润。所以水的用量并不是绝对的，要一点点慢慢加入，不要一次加入，具体看面粉的状态。
第三步：面粉混合好后用两个来回搓一下，将大的团搓散，这样面粉的温度就均匀了。
第四步：面粉过筛，最好找一个网孔大一点的网筛，方便过筛，能使面粉快速过筛。
第五步：过筛能让面粉变得蓬松，过筛的时候拿个勺子用手一边刮一边按压，面粉一会就过筛好了。
第六步：模具内部刷一层薄薄的食用油，这样方便脱模。
第七步：用勺子将过筛的面粉勺到模具里，弄成凹状的，这样是为了方便放入馅料。
第八步：准备馅料，拿个碗倒入适量的熟黄豆粉和白砂糖，用勺子将熟黄豆粉和白砂糖混合均匀。
第九步：将勺子把馅料勺进第七步弄好的凹状面粉里。
第十步：用勺子将面粉把模具填满，顶部用勺子轻轻抹平就好，不要压实。
第十一步：锅里放入适量的水，水开后放入蒸笼里，盖好盖子，蒸制大约25分钟，具体时间要依据模具的大小来调整。
第十二步：蒸好后，揭开锅盖，稍微晾一下就可以倒扣脱模了。跟家里的小朋友一起分享吧。
制作小贴士：
1、 水的用量根据状态来定，一点点慢慢加入，不要一次性倒完。
2、 面粉一定要过筛，这样口感更细腻。
3、 馅料是必须的，不用馅料口感会差点。湿性的馅料会比干性的馅料更好些。
4、 这个糕点要趁热吃，冷了会硬口感不好。
