中國質量新聞網訊 為保障初高中師生返校後的飲食安全和身體健康，安徽省池州市貴池區市場監管局堅持“三步走”，守護師生“舌尖安全”。
一是全面性體檢。聯合相關部門開展春季學校食品安全大檢查，對全區學校食堂及周邊食品經營單位進行拉網式檢查，督促學校重點做好食堂使用前的清理清潔，對加工貯存場所進行“搬家式”大掃除；嚴格落實從業人員健康管理，建立返崗員工健康記錄，確保食堂員工健康上崗；嚴格執行進貨查驗及索證索票制度，嚴把食材關口。目前共檢查初高中學校食堂35家，校園及周邊食雜店170家，下達監督檢查意見書15份，責令整改5家。
二是專員制指導。依託16個基層市場監管所，在已復學的35家初高中學校食堂安排一名執法人員駐點指導。重點指導各學校食堂落實錯時就餐、分散就餐等舉措，全面執行《餐飲服務食品安全操作規範》、學校領導陪餐制度和食品留樣制度，實現疫情防控和食品安全“雙確保”。
三是常態化監督。嚴格執行網格化監管和早中晚餐巡查制度，強化對從業人員健康管理、食品採購、加工製作過程、環境衛生、餐飲具清洗消毒、就餐等關鍵環節的管控，防範化解食品安全風險隱患。充分發揮學校食堂 “明廚亮灶”工程的積極作用，通過電子顯示屏將操作間、儲藏間、洗消間等食品加工製作關鍵場所和環節向師生全過程公開，實現透明化操作，調動群防群治積極性，切實為廣大師生飲食安全和身體健康保駕護航。（通訊員 貴池區市場監管局 方金燦）
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