天一熱，又開始饞燒烤，好吃夠味，再來杯冰鎮啤酒、飲料，那滋味真是爽歪歪。串串起來的各種食材，在煙熏火燎後，撒上一把靈魂燒烤料，就可以遞到食客的手中了。每到這時候我都會迫不及待地來上一吃，當香氣在口腔彌散開來的時候，突然會覺得有種幸福感。
雖然我愛吃燒烤，但是幾乎不讓孩子吃，燒烤雖然好吃，但是明火直接加熱食材，會產生很多有害物 質，孩子消化系統弱，體質差，是不能吃這些燒烤的。
其實吧，燒烤好吃，最主要的就是燒烤料，燒烤料一撒，即使寡淡的米飯也會覺得香噴噴的。最近迷上吃年糕，今天用火腿和手指年糕同炒撒上燒烤料，只要幾分鐘，就吃上了燒烤濃郁的火腿年糕，超級好吃，還特別省事，不用烤更健康。在家也能做燒烤，簡單又衛生，香氣四溢，好吃得停不下來。
【火腿燒烤手指年糕】
食材：手指年糕200克，火腿200克，燒烤料20克，生抽1勺，熟芝麻5克，蔥末少許
步驟：
準備食材。年糕掰開，火腿對半切開。我比較喜歡吃手指型的年糕，今天特意去菜市場有家賣年糕的老店買的手指年糕，他家的年糕很正宗，都是用比較好的糯米做成，柔軟又黏糯，特別好吃，和別家賣的摻了大米的年糕口感完全不同。他家的年糕不會發硬，也不用切，順著上面的壓痕，掰開就可以了。將火腿切成和年糕長度差不多，這樣做出的火腿年糕，不僅好吃也好看，如果喜歡吃圓片形狀的，可以買條狀年糕，自己切，火腿也切成和年糕類似的火腿片。
鍋中加入清水煮開，將手指年糕投入水中，大水煮2分鐘，這款年糕是純糯米制作的比較軟，不要煮時間長。濾掉熱水，將年糕投入冷水中，這時的年糕一定要用水泡著，否則會很快粘粘在一起。
鍋中倒入油，將火腿丟進去，大火油煎。
一面煎至焦黃，翻面再煎偏黃，市售的火腿油煎後外皮焦脆，裡餡鮮嫩，特別香，將多餘的油倒出來。
將手指年糕撈出來，瀝去水份，丟進鍋中。年糕黏糯的特點，比較容易粘鍋，我用的是不粘鍋，一點不沾，炒年糕好挺好用，一點沒沾鍋。
鍋中加入一勺生抽，不要加多，主要是溼潤和增鮮的目的。
加入燒烤調料，今天我用的是這款燒烤料，大家也可以用自己喜歡的燒烤料。
再加入一勺熟芝麻。加入熟芝麻會更香哦！
將調料與年糕火腿炒拌均勻，就可以關火了。
撒上蔥末，就可以開吃啦！
火腿與年糕的組合，真是太好吃了！
小貼士：
年糕和火腿都不怎麼吃油，煎完年糕把多餘的油盛出來，吃起來好吃不油膩。今天的火腿年糕我用的是三禾不沾炒鍋，炒年糕也不會粘鍋，幾乎沒有油煙，超好用。
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