我爱吃面系列③：宝岛担仔面

材料：油面150g 鲜虾1只 卤蛋1个 肉臊30g

蒜泥、葱花、红葱酥各5g，高汤、韭菜段、豆芽、香菜各适量。

调料：蒸鱼酱油15毫升

做法：①油面与洗净的豆芽、韭菜段放入沸水中汆烫至熟，捞出放入碗内。

②鲜虾去虾线、去壳(尾保留)洗净，放入沸水中烫熟，捞出备用。

③于面碗中加入肉臊、高汤、蒜泥、葱花、红葱酥、蒸鱼酱油拌匀，再放上烫熟的鲜虾、卤蛋和香菜即可。