雞胸脯蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一,加辣椒一起炒制香辣可口,是一道很好的下飯菜。
材料準備
做法
1、雞柳、紅椒。
2、雞肉洗淨後用肉捶或者刀背將雞胸肉拍打鬆軟。
3、將雞柳切成條。
4、放適量鹽、料酒、一個雞蛋清、澱粉。
5、將調料攪拌均勻,醃製5分鐘。
6、紅椒切成絲。
7、熱鍋起油,放入豆瓣醬、乾花椒、幹辣椒、薑絲爆香。
8、放入雞柳快速翻炒。
9、放入辣椒絲翻炒。
10、放入辣椒油和蔥丁翻炒均勻後起鍋。