火腿也有中西之分，而中国的火腿最出名的算是金华了，但是你们对金华火腿又有多少了解呢？
金华火腿可是有着十分悠久的历史，最开始的时候火腿是为了解决军队的食物问题而被研制出来的。北宋时期，当时的朝廷连年征战，将士们在外搏命厮杀保家卫国，但是却因为食物的保存问题，让很多将士都得不到充足的食物供应，因而战场失利，为此需要保障将士们的食物问题，宋朝人宗泽腌制出来了火腿，由于火腿色泽金黄，而被皇上赐名为金华火腿，因此名声大振。
金华火腿又被成为火朣，为浙江金华地区的传统名产之一，它以色、香、味、形，“四绝”闻名于世。只要一谈到金华火腿，可以说大家都能马上在脑海中呈现出它的摸样。在金华火腿诸多流传中，有这么一个说法，每一坛金华火腿中都藏着一只可怜狗狗的腿，这个说法是怎么来的？为什么又会有腿呢？
实际上在金华当地，人人都知道这个事情，而且很多人都可以解答。最开始的时候金华火腿是纯猪肉制作的，由于在制作过程中，金华火腿散发着诱人的味道，让一名看守的长工实在无法忍受这种诱惑，就偷偷的吃了一根火腿，因为每一坛腌制的火腿都是有数量的，他就放入了一根狗腿在里面企图蒙混过关，却不曾想放了狗腿之后，腌制出来的进化火腿香气更加诱人，味道也更加醇厚，误打误撞的改良了腌制配方，从此这种配方还流传了下来。
时间长了这个流传还变成了每十条金华火腿都会夹着一条狗腿，是真相传至今，金华火腿都一直沿用这种腌制方法。
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