香气扑鼻的“虾头油豆腐”

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1、昨日熬虾头油的虾头20个，放入砂煲内加入适量清水熬煮出香味，再将虾头剔除。

2、嫩豆腐一块，切小方块放入砂煲内。

3、大火煮开后，入少许盐、生抽调味，加盖转小火慢炖30分钟左右。

4、加入少许葱花、自制虾头油，香气扑鼻的“虾头油豆腐”就做好了。

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