在上個禮拜的時候，一代歌王周杰倫終於又發佈新歌《說了不哭》，立馬單曲循環了幾十遍，其中有一句歌詞“你什麼都沒有，卻還在為為的夢想加油”，也是道盡了很多追星迷妹們的心酸。甚至有眼尖的歌迷指出在MV中，奶茶喝多的杰倫看起來竟然像是陳赫，大家也是紛紛留言勸他，別再喝奶茶了。
那如果不喝奶茶，入秋應該喝什麼呢？
入秋當然要喝溫潤降燥的小吊梨湯了。老北京人秋天必喝這小吊梨湯，因為北方的秋天，天氣會非常乾燥，而且還容易上火，小吊梨湯則成了秋天的最佳飲品。
今天已經是秋分了，據說秋分是入秋的節氣。而現在也確實能夠真切感覺到秋天的乾燥，口乾、臉幹，甚至鼻腔都幹得難受，是因為空氣中的溼度下降而引起了各種不適。
這個時候，就想趕緊來一碗溫熱的小吊梨湯，去火潤肺，還能緩一緩燥氣。
今天我把這道小吊梨湯的做法分享給大家，讓大夥在這個秋天在家也可以自己動手做，來去除秋天的乾燥。其實這道湯的做法特別簡單。我們需要準備的食材有2個秋梨，1朵銀耳，冰糖、枸杞、話梅各適量即可。
首先銀耳要事先泡發，最好直接用冷水泡，這樣不會導致銀耳裡面的膠質養分流失，泡好後直接用手撕成小片，撕的越小在熬製的時候越容易熬出其中的膠質。這樣的話，熬出來的湯不會像水那樣清淡。
將秋梨表面用細鹽仔細搓洗，然後再衝洗乾淨。
在鍋中倒入適量的清水，將撕好的銀耳直接倒入鍋中燉煮30分鐘，在燉煮的過程中，把洗好的秋梨去皮，削下來的梨皮不要丟棄，留著備用。把削好的梨子切成小塊。
待銀耳熬製到稍微濃稠的時候，加入梨皮、梨塊和話梅再煮10分鐘左右。到時間後，直接將冰糖和枸杞倒入鍋中，利用鍋中的餘熱將冰糖化開。這樣，這道溫潤的小吊梨湯便做好了。
小吊梨湯經常會被誤認為是雪梨銀耳湯，它倆在食材方面確實很相似，但卻是兩種完全不同的湯。它不像雪梨銀耳湯那樣濃稠，膠質不那麼明顯，喝起來是清潤的湯水，而雪梨銀耳湯喝起來更像是湯羹，喝起來滑滑的感覺。
還有就是小吊梨湯裡面是放有梨皮的，所以在前面操作的時候才會仔細清洗梨皮。梨皮是這道湯顏色和味道的關鍵，少了它就會缺失了這道湯的口感。
溫馨小提示
話梅十分關鍵，湯裡面那種酸酸甜甜的味道完全是它的功勞，而且還能起到開胃的作用；
梨皮一定要一起煮，不然湯就變成水了，那樣就真的變成了梨水了；
冰糖和話梅的數量可以根據自己的口味加減。
怎麼樣小夥伴們，很容易吧，快快動手吧，給自己和家人在這個秋天來上一碗暖暖的小吊梨湯，還有什麼比這更暖心的。喜歡的小夥伴趕緊關注我，給我留言吧。
