分享一道中秋家宴的簡單蒸菜，葷素搭配營養好，比大魚大肉受歡迎，回家可以露一手了。
轉眼間中秋假期已到，大家都已在忙碌地安排著假期的日程，哪兒有好吃的好玩的趕緊安排上。現在人的生活節奏快，常常忙得沒時間好好陪孩子，沒時間好好和父母說說話，所以對於父母長輩來說最喜歡的就是全家一起吃個團圓飯，享受著兒孫繞膝的天倫之樂。這個中秋節的團圓飯是我們的傳統，現在生活條件好大家都不缺大魚大肉的，越來越講究健康飲食，營養搭配。
今天小廚要與大家分享一道簡單營養的蒸菜，中秋節的家宴上擺上它很合適。山藥蒸肉餅，好吃營養，老少皆宜。秋天是山藥成熟的季節，市場上隨處可見的新鮮山藥，大家都知道這是個非常滋補的營養蔬菜，而且口感綿糯又自帶甜味，很多人喜歡吃。這道山藥蒸肉餅，做到了葷素搭配，營養更豐富，而且做法很簡單家常。在中秋家宴上來一盤這樣清蒸的營養菜，無需濃油赤醬的渲染，營養更健康。
像這種節日裡的家宴一般人都不會少，所以要準備的菜也不少，像這樣簡單易上手的蒸菜很實用，而且口味和營養都很好大家都喜歡。一根山藥，一塊肉，再加一個雞蛋和一些配菜，真正做到了葷素搭配營養均衡。沒什麼複雜的烹飪技巧，只要照著步驟做就行，很方便很適合家宴上用，比那些個大魚大肉受歡迎。這樣簡單的一盤蒸菜營養豐富，還能增強身體免疫力，老人孩子要多吃。
【山藥蒸肉餅】
所需食材：
鐵棍山藥1根、雞蛋1個、豬裡脊300克、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、生抽1勺、蠔油1勺、料酒半勺、白糖適量、鹽適量、胡椒粉少許、小蔥2根、大蒜3瓣、生薑2片。
步驟如下：
1、準備食材，將裡脊肉洗淨切成小塊，洋蔥和胡蘿蔔分別洗淨切成塊
2、將裡脊肉、洋蔥、胡蘿蔔和姜蒜一起放到絞碎機中，絞成肉糊糊。
3、將絞好的肉糊糊倒入盆中，加入生抽、料酒、蠔油、鹽和糖攪拌均勻。
4、將鐵棍山藥削皮洗淨，切成稍厚一些的片狀備用。
5、將切好山藥擺入盤中，擺在盤的最外圍，中間部分倒入放調好味的肉糊，再將肉糊的中間扒拉出一個圓形的空間。
6、最後將雞蛋磕入到肉糊的中間空白部位，再淋上一些生抽或是蒸魚豉油在山藥上，這樣蒸出來更有味。
7、蒸鍋中放適量的水，大火燒開，水開後放上擺好盤的山藥肉餅，蒸12分鐘後即可出鍋。
蒸山藥肉餅的時間剛好可以切點兒蔥花，出鍋後直接撒在山藥肉餅上。中秋團圓節父母最喜歡一家人一起忙忙碌碌地張羅著飯菜，這樣簡單的家常蒸菜很適合，做法簡單營養好，大家都愛吃。大家都看明白了吧，放假回去可以好好露一手了，給父母減輕減輕負擔。好了，今天的蒸山藥肉餅就分享到這裡了，葷素搭配營養好，做法簡單易學，看一遍都能明白，好吃的山藥蒸肉餅做起來。
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