【风味齐鲁】品味非遗点心里的“齐鲁粮心”

潍坊，历史悠久，清初便有“南苏州，北潍县”之说，曾以“二百支红炉、三千铜铁匠、九千绣花女、十万织布机”闻名遐迩。

作为中国历史上著名的手工业城市和北方重要的商品集散地，潍坊各种商业、手工业兴旺发达，商贾云集，花式繁多、制作精良的点心作为当时重要的礼品和富绅官宦的美食，在“老潍县”应时而生。

在如今这样一个追求“快节奏”的时代，很多传统的手工技艺逐渐被机械取代，曾经匠人们绞尽脑汁摸索出的“色香味”也化为添加剂、量化在了纸上。

而在潍坊十笏园商业文化街区，却有一家“反其道而行之”以坚持非遗手工传统而闻名的点心店，今天的粮油小厨房面点大赛特别节目，我们就带大家探访这家百年老店“恒盛斋”，请“溯源非遗 品味齐鲁”第二届“齐鲁粮油”花样面点大赛代言人之一、恒盛斋点心制作技艺非遗传承人刘晓禄师傅为大家讲述恒盛斋的“百年匠心”。