碳水消化吸收后，进入血液，成为血糖。血糖直供身体机能需要，超出需求的，以肝糖元等形式储存起来，最终变成脂肪。
你需要给自己的身体雇个会计，来帮你告诉你的身体，因为我早晨和中午吃够碳水了，所以这里面有一部分血糖是留着晚上用的，不要急着存起来。
然而，并没有这样的会计。
因此真实情况是：
早晨和中午的碳水变成血糖供当时的身体消耗，但一定时间内不能及时消耗掉的，仍然要存为脂肪。
而，你又因为要两餐吃够三餐的碳水……所以，中午到下午你会有更高的血糖，更多消耗不掉的能量，更多的脂肪。
至于晚上，你的身体又得不到足够的血糖补充。但是……
我们虽然不能为身体雇一个会计，我们的身体自身却是一位很严格的管帐。人类700万年的饥饿史，将“宽进严出”四个字牢牢的刻进了基因里。
你以为晚上不吃碳水，身体会自动将下午多存的脂肪调出来用。
事实是：你的身体虽然会调出一点肝糖元和少量脂肪来应急，但更多的，是会在晚上自动降低活力，调低体温，调低免疫能力，调低思维活力，调低运动能力，以节约用量的方式，来渡过晚上时光。
然后，等待着第二天存下更多脂肪。毕竟我们那位严格的管帐先生，知道你晚上没有碳水，他总得为可能的饥荒作足准备，几百万年了，人类就是这样生存下来的。
如果你还没明白，更简单的理解方法是做个思想实验：想象两个一样的你，两个你唯一的不同点，一个按你提问所说将一天的碳水需求集中在早中饭，晚饭不进碳水；另一个按正常的，将一天的碳水分成早中晚饭。
在这个思想实验中，两个你一天的进食碳水总量是相同的。问：第一个你，晚上的精力和体力，可以和第二个你相等吗？
当然不能，晚上没有吃碳水，自然没有活力，显而易见。
因此两个你即使碳水摄入量完全相等，第二个你的能量消耗也大于第一个你。
这个思想实验如此简单就可以得出结论，我不知道有些“晚上不吃碳水”的减脂方法是怎么流行起来的。这更不用提前面说的血糖调节，以及肝糖元到脂肪的转化等知识点了。
所以真正正确的做法是少食多餐。在不增加热量摄入总量的前提下，将碳水分成更多餐，更加平均的分摊到一天的时间里，而不是反过来把三餐并成两餐。
少食多餐，可以将热量摄入分成更多小块，维持血糖在每一个小段时间里都刚好够用的范围内，以尽量避免“一时用不掉的”能量被储存为脂肪。
但少食多餐存在一不小心就吃多了的陷阱，所以，这就体现出计算食物热量的意义所在。同时，也要注意规避零食陷阱。零食多为高GI的食物，有着更快的升糖指数，简单的讲就是会很快的抬高血糖，加速从血糖到储存的步骤。
总结：
进食能量吸收成为血糖。血糖如过量则转化为肝糖元等形式储存。肝糖元储存到一定程度即转变为脂肪。
人体活动消耗血糖。血糖低到一定程度则从肝糖元等形式转化出来。然而因为严格的管帐先生的存在，从脂肪分解出糖元供能这一步，将比存储脂肪这一步要难得多。
因为“宽进严出”的存在，储存脂肪易，消耗脂肪难。所以，我们应当适当减少血糖到肝糖元这一步（这一步不可能避免，也不要避免，因为我们无法不停进食，身体总归是需要一个能量安全库存的），以及尽量避免肝糖元到脂肪这一步。
但如果你使用延长碳水摄入空窗期的方法，管帐先生就会启用刻在基因里的饥荒应对模式，降低体质和运动能力，以减少能耗的方式来应对你的行为，总的来看，你会消耗更少能量，变得更加容易储存脂肪。你可能因此掉一些体重，但那是因为身体失水，体能降低等原因造成的。你会成为“面黄肌瘦”的那种瘦。
综上，如果你不爱运动，唯一的解决方案就是少食多餐了。
然而，做到这些，你也只是在尽量减缓脂肪的堆积速度而已，最终你仍然绕不开运动减脂这一关键步骤。
既然无论如何都得运动，哪怕是为将来的自己着想，现在也不要逼迫帐房先生启用饥荒应对模式。毕竟，这会造成运动能力下降，将来再想运动减脂，起步更难。
